いつものムニエルをレモンで爽やか１品にしてみませんか？
食べた瞬間に、口いっぱいにレモンの爽やかな酸味が広がります♪ バターと一緒にソテーすることで、酸味がまろやかになり酸っぱすぎず、くどくない絶妙な味付けに！
ブラックペッパーをふりかけて、味を引き締めたらもう絶品間違いなしです♪
１３９円（１人分） １５６kcal
材料・費用（２人分） 調理時間
＜材料・費用＞（２人分） 調理時間：約15分
・鮭の切り身 2切れ・・・１８６円
・小麦粉 大さじ２～・・・２円
・バター 10g ・・・１４円
・レモン果汁 大さじ1(約1個分）・・・７５円
・輪切りレモン 2枚
・付け合わせ＆ブラックペッパー 少々
合計金額２７７円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください
栄養価
栄養価 （１人分）
エネルギー：156kcal タンパク質：14.2g 脂質：6.9g
炭水化物：7.9g（食物繊維：0.2g) 食塩相当量：0.2g ビタミンB6：0.26mg
作り方
①キッチンペーパーで鮭の余分な水分をふき取ります。拭き取ったら、小麦粉をまんべんなく鮭につけます。
②バターを熱し溶かしたフライパンに、中火で鮭の皮を下にして焼いていきます。皮に焼き目が付いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
③その後も、ひっくり返して焼いていき、鮭の全面が焼けたら、レモン果汁を流し込んで絡めていきます。
④レモン果汁がなくなるまで絡めたら完成♪ お皿に盛り、ブラックペッパーをかけ、付け合わせに野菜や輪切りレモンを添えて☆
ポイント
レモン果汁は市販されているものでも美味しく作れますが、新鮮なレモンをその場で搾った果汁のほうが香りが強く、風味もアップするので、ぜひ生レモンを搾って作ってみてください♪
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「貧血予防」「美肌効果」
鮭に含まれる鉄分（吸収のいいヘム鉄）は、ビタミンCと一緒に摂取すると吸収がさらにアップするので、レモンでソテーし、付け合わせのレモン果汁につけて食べることは、とっても理想な食べ方♪
市販のレモン果汁（ポッカレモン）と生レモン果汁の栄養成分に違いはないんです！ただ、香りの点で生搾りには勝てないので、香りを楽しむ料理の時にはぜひ生レモンを使って、上手に使い分けしていけたらいいですね！
＜旦那の食レポ＞★★★★★
そとはカリッとしてて口に入れた瞬間、レモン風味に加えて鮭の旨みが解き放たれる絶品！
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