フライパンで簡単!冷凍アジの酢醤油ソテー | シェルファcook

フライパンで簡単!冷凍アジの酢醤油ソテー

フライからソテーまで幅広く調理できるアジを今回は「こってり&さっぱり」に仕上げました!夏だからこそ、濃いめだけどさっぱりした味付けはいかがですか♪

子どもにも安心な骨なしのアジの切り身を使用してます!冷凍状態で売られているので、いつでも簡単に使いやすいです。機会があったら調理してみてください☆

169円(1人分) 172kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・アジ 切り身 2~3枚・・・300円
・小麦粉 大さじ2・・・2円
☆砂糖 大さじ1 ・・・1円
☆酢 大さじ1・・・2円
☆しょうゆ 大さじ1・・・3円
・大葉 2~3枚・・・30円

合計金額338円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

エネルギー:172kcal タンパク質:19.2g 脂質:4.2g
炭水化物:12.6g(食物繊維:0.3g)   食塩相当量:1.6g  ビタミンD:8.0μg

作り方

①ポリ袋にアジの切り身を入れ、小麦粉を加えてシャカシャカします。アジの切り身全体に均一に小麦粉がまとわります。

②油を熱したフライパンに、①の切り身を皮を下にして中火で焼いていきます。皮目に焼き目がついたら、ひっくり返し、お酒(分量外)を加えて、5分ほど弱火で蒸し焼きにします。その間に☆を混ぜ合わせておきます。

③蒸し焼きにしたあと、混ぜ合わせた☆を投入し、アジに絡めるように炒めていきます。しばらくすると、グツグツととろみが出てくるので、とろみと照りが出てきたら完成♪

④お皿に盛り、千切りに切った大葉を乗せて召し上がれ♪

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ポイント

酢の量を加減して、お好みの酸味にしてください☆

ちょこっと栄養知識

アジと言えば一般的には「マアジ」

アジは世界中に生息しており、100種類以上いると言われています。そんなに種類がいるとは驚きです!その中でも日本でアジと呼ばれているのは最も食べられている「マアジ」です。

アジの名前の由来は?

「味が良い」ことからアジと呼ばれるようになったと言われています。漢字で書くと「鯵」です。これは「参ってしまうほど美味しい」ことから来ているとも。(諸説あります。)

種類によってバラつきがありますが、主に夏が旬のお魚なので、ぜひ食べてください♪

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