１品で、お肉も野菜も同時に食べられる丼ぶり料理は栄養満点です♪
今回は、たくさんの野菜が一緒に食べられるビビンバ丼レシピ！
コチュジャン入りの焼き肉のたれを使うことで、ビビンバのたれを本格的に近づけました☆
写真では、それぞれ野菜やお肉は別々になっていますが、より時短にする場合は
野菜は全部混ぜ合わせて作ってもＯＫです♪
ボリューム満点、栄養も満点な１品丼ぶりを召し上がれ♪
２５８円 ５６０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（1人分） 調理時間：約20分
・ほうれん草 2~3茎・・・２２円
・人参 中1/3本・・・１０円
・たまねぎ 1/4個・・・８円
・ごま油 小さじ1.5・・・１３円
・塩 少々
・牛薄切り肉 100g・・・１２９円
・酒 小さじ1・・・１円
・しょうゆ 小さじ1・・・１円
・油 少々
☆砂糖 大さじ1/2・・・２円
☆酒 大さじ1/2・・・１円
☆しょうゆ 小さじ1・・・１円
☆みりん 小さじ1・・・１円
☆にんにくおろし 小さじ1/2・・0.5円
☆しょうがおろし 小さじ1/2・・0.5円
☆焼き肉のたれ（ｺﾁｭｼﾞｬﾝ入） 大さじ1/2・・・５円
・いりごま 大さじ1・・・２１円
・卵黄 1個・・・１０円
・白米 １人前・・・３２円
合計金額２５８円（１人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 560kcal |
| タンパク質 | 27.6g |
| 脂質 | 18.6g |
| 炭水化物 | 64.3g |
| 食物繊維 | 3.4g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 鉄 | 4.8mg |
| ビタミンＡ | 481μg |
| ビタミンＫ | 174μg |
| ビタミンB6 | 0.51mg |
作り方
①ほうれん草、人参は3~4cmの長さに、ざく切り、細切りにします。玉ねぎは、3mmほどの薄切りにし、それぞれ耐熱容器に入れてレンジで加熱します。
②加熱後、それぞれにごま油、食塩を加えてナムルを作ります。
※時短にする場合は、一度にすべての野菜を和えてナムルにしてください☆
③牛肉は、酒・しょうゆを加えて揉みこんだら、油を薄く引いたフライパンで焼いて取り出しておきます。
④別のお皿に☆をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。
⑤大きめのお皿に、１人分の白米を盛り、野菜のナムル、牛肉をトッピングし、真ん中にくぼみをつくって、卵黄を乗せます。いりごまを散らして、最後にビビンバだれを回しかけたら完成♪
ポイント
今回は玉ねぎを使用していますが、もやしでもＯＫです！（ちょうどもやしがなかったので、玉ねぎで作りました☆）
同様に、ほうれん草はニラへ置き換えても◎
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「目の健康維持」「疲労回復」「貧血予防」「免疫力アップ」
ビビンバとクッパの違い
どちらも焼肉屋さんの定番ご飯ものメニューですね♪
ビビンバ
野菜のナムルやお肉、卵などをご飯に乗せて、コチュジャンやごま油などの調味料を回しかけ、混ぜて食べる”混ぜご飯”です。 「ビビンパ」とも表記されたりします。
よくある「石焼きビビンバ」は日本独自のビビンバなんだとか☆
クッパ
混ぜご飯のビビンバに対して、クッパは、スープにご飯を入れて混ぜて食べます。日本では、雑炊のようにスープの中にご飯が入った状態で出てくるお店もありますが、本場の韓国では、スープとごはんは別々で提供され、自分でスープに入れながら食べるのがスタンダードだそうです☆
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