鶏むね肉でも簡単にやわらかく♪ 牛乳を消費したいとき、カルシウム不足が気になるときにおすすめです☆
４６円（１人分） ２３０kcal
材料・費用（２人分） 調理時間
・鶏むね肉 1/2枚・・・３８円
☆酒 大さじ1・・・２円
☆塩 小さじ1/2
☆小麦粉 大さじ1・・・１円
・玉ねぎ 1/2個・・・１３円
・バター 10g・・・１４円
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大さじ1・・・１円
・牛乳 180cc・・・２３円
・パセリ 少々
合計金額９２円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価 (１人分）
エネルギー：230kcal タンパク質：14.9g 脂質：10.7g
炭水化物：16.2g（食物繊維：1.0g) 食塩相当量：0.5g カルシウム：116mg ビタミンB6:0.41mg
作り方
①鶏むね肉は観音開きにして、そぎ切りにします。お酒、塩を振り、３分ほど置いておきます。その間に、玉ねぎを薄切りに切り、レンジ700w2分加熱しておきます。
②①の鶏むね肉に小麦粉（大さじ1）を全体にまぶします。
③フライパンにバターを熱し、②の鶏むね肉を並べて中火で焼いていきます。しばらくそのまま焼き続けます。（触りたくなりますが我慢です！）
④お肉の外側から白くなってきたら、ひっくり返していきます。全部ひっくり返したら、火を止めて蓋をします。「ジュ～」という焼ける音が聞こえなくなってから、３分ほど放置します。
⑤④のお肉をお皿にいったん取り出し、そのままのフライパンににんにくを加えます。あらかじめレンジで加熱しておいた玉ねぎも加えて、炒めていきます。コンソメ、小麦粉を加えてさらに炒め、小麦粉が全体に馴染んだら、牛乳を加えてとろみがつくまで中弱火でグツグツ加熱します。
⑥とろみがついたら、取り出していたお肉を戻し、全体的に絡ませたら完成♪
ポイント
鶏むね肉を焼くときに、小麦粉をまとわせて、片面に焼き目をつけて反対側は余熱で蒸し焼きにします。そうすることで鶏むね肉でも、パサつかず柔らかく仕上がります♪
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「骨や歯を強くする」「筋力維持」
クリーム煮は牛乳のカルシウム、ビタミンＤはもちろん、玉ねぎ、鶏肉の栄養も閉じ込めて逃さないので栄養満点です♪
鶏むね肉は脂肪が少なく、たんぱく質が豊富です。パサパサになりがちな鶏むね肉ですが、中の水分を逃がさないように工夫をすればしっとり柔らかく食べられます。ダイエットにもおすすめの食材！
カロリーや脂質が気になる方は、牛乳を低脂肪に変えて作ってみてください☆
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