こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【海鮮ブロッコリーの黄身酢和え】✨
”黄身酢”とは
名前の通り、黄身と酢を
合わせた調味料のことで
酸味と卵黄の濃厚な味が特徴です♪
和食のソースとして
野菜や魚介に和えるなど
万能ソースなんです( *´艸｀)
マヨネーズの代用としても
使えるので油を使っていない分
マヨネーズよりヘルシー✨
今回はブロッコリーと
シーフードミックスに
黄身酢を和えましたが
上からソースのように
乗せてもOKです👌♪
使うお酢によって
風味や味が変わるので
リンゴ酢、昆布酢など
お好きなお酢で楽しめます♡
一度食べたら
クセになる味わいなので
ぜひお試しください☺♡
２９円 ８０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・ブロッコリー 1/8株（約50g)・・１６円
・シーフードミックス 20g・・２４円
・酢 大さじ1・・３円
☆卵黄 １個分・・１２円
☆みりん 大さじ1/2・・１円
☆砂糖 小さじ1・・１円
☆食塩 ひとつまみ
合計金額５７円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 80kcal |
| タンパク質 | 5.6g |
| 脂質 | 3.7g |
| 炭水化物 | 5.1g |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 110mg |
| 鉄 | 3.9mg |
| 葉酸 | 69mg |
| ビタミンC | 30mg |
作り方
①ブロッコリーは一房ごとに切り分け、水でサッと洗う。耐熱容器にブロッコリーとシーフードミックスを入れ、蓋をしてレンジ(500w)２分～、火が通るまで加熱する。加熱後は水けを切り、粗熱を取る。
②ボウルまたは深めの小皿に☆を入れよく混ぜ合わせたら、酢を加えてさらに混ぜあわせる。鍋に水を沸かしたら火を止めて、湯煎にかけて混ぜながら、とろみが出てきたらおろす。
③②を①に入れて和えたら、器に盛る。
ポイント
〇酸味がやや強めの味わいなので、苦手な方はお酢の量を減らしてください♪
〇湯煎することで卵黄が完全に固まらず、和えることができます👍✨
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「美肌効果」「アンチエイジング」「免疫力アップ」「貧血予防」「むくみ予防」「高血圧予防」「動脈硬化予防」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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