こんにちは♪
鹿児島県農協野菜部会協議会さまより
鹿児島産のかぼちゃを頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪）
今回ご紹介させていただくのは
【スナップえんどうの
わさびマヨ和え】✨
スナップえんどうは
茹でてそのまま
マヨネーズにつける食べ方が
王道ですよね♪
鹿児島県産の
スナップえんどうは
肉厚で歯ごたえ抜群
そして味も濃厚～✨
存在感抜群の大きさと
食べ応えです👏
そんなスナップえんどうを
今回は”わさびマヨネーズ”で
和えました♡
多めのマヨネーズと
わさびの風味が
スナップえんどうの青臭さを
消してくれるので
青臭さが苦手な方でも
食べやすくなります( *´艸｀)
簡単におつまみや
１品料理に変身するので
ぜひお試しください☺♡
１０５kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・鹿児島県産スナップえんどう
☆わさび 小さじ2/3
☆マヨネーズ 大さじ2
※鹿児島県産スナップえんどうは鹿児島県農協野菜部会協議会より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 105kcal |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂質 | 9.3g |
| 炭水化物 | 4.8g |
| 食物繊維 | 1.0g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 490mg |
| β-カロテン | 160μg |
| ビタミンC | 17mg |
| 葉酸 | 21μg |
作り方
①小鍋に浅く水を張って沸かす。スナップえんどうの筋を取ったら、沸かした小鍋に入れ約１分ほど茹でたら、ザルに上げる。
②粗熱が取れたら、キッチンペーパーでしっかりと水けをふき取る。スナップえんどう１本を３等分に斜め切りにする。ボウルに入れ、☆を加えて全体を和えたら器に盛る。
ポイント
〇粗熱を取るときは水にさらさず、ザルに上げて冷ましてください。
〇しっかりと水けをふき取ることで、マヨネーズがよく絡みます👍
〇わさびの量はお好みで加減してください♪
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「美肌効果」「アンチエイジング」「疲労回復」「便秘の予防・解消」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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