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こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【厚揚げの田楽風西京漬け焼き】
この度、大源味噌様の味噌を使った
アレンジレシピを6か月の間
開発させていただくことに
なりました!!
毎月変わるテーマに沿って
発酵調味料であるお味噌を手軽に
味わえるアレンジレシピを
開発して投稿していきますので
ぜひ見てください☺♡
8月のテーマは「西京漬けレシピ」
厚揚げを使って田楽風にすれば
漬け込み時間不要で時短しながら
西京漬けの味わいを
たっぷり堪能できます( *´艸`)♡
豆腐とは違い、水切り不要で
時間が経っても美味しさキープ✨
調理もとっても簡単です♪
味噌×厚揚げは、どちらも
原料は大豆!
相性が良くないわけがありません♡
照りツヤで甘みのあるお味噌が
たっぷり味わえて
おつまみにもなる1品!
ぜひお試しください☺♡
237kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約15分
・厚揚げ 2枚
☆大源味噌 特白荒(甘口・粒) 大さじ1.5
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 小さじ1.5
・大葉 2枚
※「大源味噌 特白新(甘口・粒)」は大源味噌様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 237kcal |
タンパク質 | 12.0g |
脂質 | 11.3g |
炭水化物 | 18.3g |
食物繊維 | 1.7g |
食塩相当量 | 1.1g |
カルシウム | 250mg |
鉄 | 3.1mg |
作り方
①厚揚げの表面をキッチンペーパーで軽く押し付けながら油をふき取る。それぞれ2等分にする。
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②フライパンに①を入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。(テフロン加工ではない場合は軽く油を引いてください。)焼けたら、アルミホイルの上に並べる。
③☆をよく混ぜ合わせ、小鍋に入れ、弱火で常にかき混ぜながら加熱する。照りととろみが出てきたら火を消す。
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④③を②の厚揚げの中央部分にたっぷり乗せる。トースターで約2分、味噌にさらに照りが出るまで焼く。
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⑥大葉を千切りにする。器に⑤を盛り、千切りにした大葉を仕上げにトッピングする。
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ポイント
〇厚揚げの表面の油をふき取ることで、味噌だれが絡みやすくなります。
〇トッピングの大葉は、小口切りにしたねぎでも美味しいです。
今回、使用したお味噌は「大源味噌 特白荒(甘口・粒)」です♪
ぜひ下のリンクをクリックして公式サイトをチェックしてみてください☺✨
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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)
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