アレンジ味噌レシピ♡厚揚げの田楽風西京漬け焼き【#簡単 #時短 #おつまみ #トースター #おうち居酒屋】 | シェルファcook

アレンジ味噌レシピ♡厚揚げの田楽風西京漬け焼き【#簡単 #時短 #おつまみ #トースター #おうち居酒屋】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【厚揚げの田楽風西京漬け焼き】

この度、大源味噌様の味噌を使った
アレンジレシピを6か月の間
開発させていただくことに
なりました!!
毎月変わるテーマに沿って
発酵調味料であるお味噌を手軽に
味わえるアレンジレシピを
開発して投稿していきますので
ぜひ見てください☺♡

8月のテーマは「西京漬けレシピ」
厚揚げを使って田楽風にすれば
漬け込み時間不要で時短しながら
西京漬けの味わいを
たっぷり堪能できます( *´艸`)♡

豆腐とは違い、水切り不要で
時間が経っても美味しさキープ✨
調理もとっても簡単です♪

味噌×厚揚げは、どちらも
原料は大豆!
相性が良くないわけがありません♡

照りツヤで甘みのあるお味噌が
たっぷり味わえて
おつまみにもなる1品!
ぜひお試しください☺♡

 237kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分
・厚揚げ 2枚
☆大源味噌 特白荒(甘口・粒) 大さじ1.5
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 小さじ1.5
・大葉 2枚

※「大源味噌 特白新(甘口・粒)」は大源味噌様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー237kcal
タンパク質12.0g
脂質11.3g
炭水化物18.3g
食物繊維1.7g
食塩相当量1.1g
カルシウム250mg
3.1mg

作り方

①厚揚げの表面をキッチンペーパーで軽く押し付けながら油をふき取る。それぞれ2等分にする。

②フライパンに①を入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。(テフロン加工ではない場合は軽く油を引いてください。)焼けたら、アルミホイルの上に並べる。

③☆をよく混ぜ合わせ、小鍋に入れ、弱火で常にかき混ぜながら加熱する。照りととろみが出てきたら火を消す。

④③を②の厚揚げの中央部分にたっぷり乗せる。トースターで約2分、味噌にさらに照りが出るまで焼く。

⑥大葉を千切りにする。器に⑤を盛り、千切りにした大葉を仕上げにトッピングする。

ポイント

〇厚揚げの表面の油をふき取ることで、味噌だれが絡みやすくなります。
〇トッピングの大葉は、小口切りにしたねぎでも美味しいです。

今回、使用したお味噌は「大源味噌 特白荒(甘口・粒)」です♪

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