鯛の切り身レシピ!鯛の大葉パン粉焼き | シェルファcook

鯛の切り身レシピ!鯛の大葉パン粉焼き

淡泊な味の鯛は、どんな味付けとも相性抜群♪

今回は、大葉のパン粉をたっぷりつけて、揚げ焼きにしました!

大葉のパン粉にもオリーブオイルが入っているので、揚げていないけどジューシー★

魚のパサパサ感がなく、ジューシーに味わえます♪

80円~ 284kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約20分
・鯛の切り身 100g前後×2枚
・塩コショウ 多め
★オリーブ油 大さじ1.5・・・35円
★パン粉 1カップ・・・30円
★大葉 6枚・・・18円
★オリーブ油 大さじ1.5・・・35円
★おろしにんにく 1cm
・オリーブ油 大さじ1・・・9円
・レモン 1/4×2個・・・33円
・お好きな付け合わせ

合計金額160円~(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※今回、使用した鯛は頂いたものなので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー284kcal
タンパク質24.7g
脂質13.4g
炭水化物14.0g
食物繊維1.2g
食塩相当量0.6g
ビタミンD13.2μg
ビタミンA62μg
カルシウム72mg

作り方

①フードプロセッサーに★の材料をすべて入れて、粉砕します。

②鯛の切り身に塩コショウを多めにまぶし、キッチンペーパーで余分な水分をふき取ります。

拭き取ったら、小さじ1ずつオリーブオイル(分量外)を鯛の切り身に塗ります。そこに①の大葉パン粉を全面にたっぷりとつけます。

③オリーブオイルを熱したフライパンに②の鯛の切り身を皮を下にして入れて、中火で両面カリッと焼き上げます。両面焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通したら完成♪

※鯛の切り身の厚さによって、焼き時間を調整してください。

ポイント

大葉の風味と香りの強さは、お好みで加減してください☆

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