簡単おうち贅沢♡白子の天ぷら | シェルファcook

簡単おうち贅沢♡白子の天ぷら

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
【白子の天ぷら】✨

サクサクの衣に中身はトロっと
濃厚でクリーミーな白子を
存分に味わえる王道天ぷら♡

ポイントを押さえれば
おうちでも簡単に失敗せず
おいしい白子の天ぷらができます👌

自粛生活が続くからこそ
おうちで贅沢して気分転換♪
ぜひお試しください☺

137円 118kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分+炊飯時間
・タラの白子 100g・・320円
・食塩 小さじ1/2
・酒 大さじ2・・4円
☆天ぷら粉 60g・・50円
☆水 100cc
・揚げ油 適量
・食塩 適量

合計金額374円(3人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー118kcal
タンパク質7.7g
脂質5.5g
炭水化物9.2g
食物繊維0.7g
食塩相当量0.2g
ビタミンD1.0μg
ビタミンB121.6μg

作り方

①ボウルに白子、水を入れて丁寧に揉み洗いし、白子についている血やぬめりを落とす。

②①の水けを切り、食塩をふって全体を軽く揉みこんで水を入れ丁寧に洗い流す。

③白子をつなげている赤い筋をキッチンバサミで切り落とし、食べやすい大きさに切り分ける。
別のボウルに冷水、酒を入れて混ぜておく。

④鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、3分後に③を入れ1分ほど茹でたら③の冷水に入れる。

⑤キッチンペーパーなどで④の水けをふき取る。☆を切るように軽く混ぜ合わせて天ぷらの衣を作り、水けと拭き取った白子に衣をつけて、180℃の油で揚げる。

⑥衣がカリッとしたら油を切り、食塩を少々かける。

ポイント

〇白子のぬめりや汚れを落とすときは、優しく揉み洗いしてください。

〇沸騰したお湯ではなく、沸騰前(約80℃)で茹でると、白子を食べた時に中身がトロっと出てきて感じが味わえます♪

〇サクサクの衣にするため、天ぷら粉を混ぜる際は切るように軽く混ぜ合わせてください☆

〇揚げ油は180℃で!白子が一番おいしく食べられます✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「骨や歯を強くする」「アンチエイジング」「高血圧予防」「貧血予防」

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