お肉がはがれない!ピーマンの肉詰めミルフィーユ | シェルファcook

お肉がはがれない!ピーマンの肉詰めミルフィーユ

ピーマンの肉詰めのミルフィーユ

ピーマンの肉詰めといえば、ピーマンを縦半分に切ってひき肉を詰めるのが一般的ですが、今回はピーマンをカップのようにして詰めました!

お肉とチーズをミルフィーユのように交互に詰めることで、中のチーズも流れることなく食べられます♪

109円(1人分) 250kcal

材料・費用(2人分)  調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・ピーマン     5個・・・100円
・豚ひき肉     100g ・・・88円
・とろけるチーズ  60g(約3枚分)・・・30円
・お好み焼きソース  適量
・付け合わせ(ミニトマト)  2個

合計金額218円(2人分) ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください

栄養価

栄養価 (1人分)
エネルギー:250kcal タンパク質:15.6g 脂質:17.9g
炭水化物:5.1g(食物繊維:1.3g)  食塩相当量:1.2g ビタミンC:44mg

作り方

①ピーマンはヘタを切り取り、種をくり抜きます。中は水で洗って完全に種を取り除いてください。(左上から1枚目の写真)

②ピーマンの中をきれいにしたら、塩胡椒をまぶした豚挽肉を入れます。(2枚目の写真)

③次にチーズを上に敷き詰めます。ひき肉とチーズを繰り返して詰めていき、最後はひき肉で蓋をするように詰めます。(4枚目の写真)

④耐熱容器に入れ、700w2分加熱します。加熱するとお肉が縮み、隙間ができるので、さらにチーズやお肉を詰めます。※加熱したピーマンは非常に熱いので火傷に注意してください!(5枚目の写真)

⑤断面を下にして、熱したフライパン(油は引かなくて大丈夫です)でお肉を焼いたら、横に倒してピーマンにも焼き目をつけたら完成♪

⑥お好みソースをかけて召し上がれ☆

ポイント

レンジで加熱すると、ひき肉がギュッと縮むので、詰める時はこれでもか!というほど、ピーマンが破けない程度にお肉やチーズを詰めてください♪ 

チーズがたっぷりがオススメです♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「貧血予防」「目の保護」

ピーマンなどの緑黄色野菜に多く含まれているビタミンAは、油と一緒に食べると吸収率がアップします♪なので、ピーマンの肉詰めはこの点からすると完璧な一品ですね!また、お肉やチーズに含まれている鉄分はビタミンCと一緒に食べると効率よく吸収されるので、ピーマンに含まれるビタミンCに加え、付け合わせにビタミンCが多いトマトやレモンなどを添えるとGOOD!彩りも考えると赤色、黄色の付け合わせがおすすめです☆

<旦那の食レポ>★★★☆☆


ピーマンの肉詰めの上位互換で、子どもたちでも美味しくピーマンがたべられる一品!

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