節約&美容!鶏肉とほうれん草のカレー炒め | シェルファcook

節約&美容!鶏肉とほうれん草のカレー炒め

鶏肉とほうれん草のカレー炒め

少ないお肉でも野菜でボリュームUP! 

野菜もギュッと小さくなるから見た目以上にたくさんの野菜を摂取できちゃう☆

お財布にもお肌にも優しいレシピです☆

68円(1人分) 144kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:10分
・鶏もも肉 1/2枚・・・78円
・おろしにんにく 小さじ1・・・1円
・玉ねぎ 1/4個・・・7円
・ほうれん草 1/2束(100g)・・・44円 
・カレー粉 小さじ1/2・・・5円
・塩コショウ、油 適量

合計金額135円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価 (1人分)

エネルギー:144kcal タンパク質:9.9g 脂質:9.4g
炭水化物:4.9g(食物繊維:2.0g)    食塩相当量:0.3g  鉄:1.5mg  ビタミンB6:0.24mg

作り方

①玉ねぎは大きめのみじん切りに、ほうれん草は3cm幅に切ります。鶏もも肉は一口サイズに切り、おろしにんにくと混ぜ合わせておきます。

②油を熱したフライパンで玉ねぎを炒めていきます。玉ねぎが透明になってきたら、鶏肉を加えて炒めていきます。塩コショウ、カレー粉を加えてお肉に火が通るまで炒めます。

③お肉に火が通ったら、ほうれん草をドバっと加えて強火でほうれん草がしんなりするまで炒めたら完成♪

ポイント

強火で一気に炒めることで余分な水分を飛ばしやすく、べたつき防止になります☆

玉ねぎはみじん切りでも、薄切りでもOKです。

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「貧血予防」「老化防止」「肌荒れ防止」

ほうれん草は野菜の中でも鉄分が多いことで有名ですよね。鉄分は豊富なのですが…ほうれん草に含まれる鉄分は「非ヘム鉄」なので吸収されにくいんです。ほうれん草”だけ”では貧血予防に十分とは言えません。

そこで吸収がいい鉄分「ヘム鉄」を多く含むお肉と一緒に食べることで貧血予防に前進!ほうれん草は加熱するとギュッと小さくなるので、見た目以上にたくさん食べられます♪

ほうれん草に含まれる抗酸化作用、鶏肉に含まれるビタミンB6、たんぱく質で美肌効果も♪

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