こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
【白子の天ぷら】✨
サクサクの衣に中身はトロっと
濃厚でクリーミーな白子を
存分に味わえる王道天ぷら♡
ポイントを押さえれば
おうちでも簡単に失敗せず
おいしい白子の天ぷらができます👌
自粛生活が続くからこそ
おうちで贅沢して気分転換♪
ぜひお試しください☺
１３７円 １１８kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１０分＋炊飯時間
・タラの白子 100g・・３２０円
・食塩 小さじ1/2
・酒 大さじ2・・４円
☆天ぷら粉 60g・・５０円
☆水 100cc
・揚げ油 適量
・食塩 適量
合計金額３７４円（３人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 118kcal |
| タンパク質 | 7.7g |
| 脂質 | 5.5g |
| 炭水化物 | 9.2g |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンD | 1.0μg |
| ビタミンB12 | 1.6μg |
作り方
①ボウルに白子、水を入れて丁寧に揉み洗いし、白子についている血やぬめりを落とす。
②①の水けを切り、食塩をふって全体を軽く揉みこんで水を入れ丁寧に洗い流す。
③白子をつなげている赤い筋をキッチンバサミで切り落とし、食べやすい大きさに切り分ける。
別のボウルに冷水、酒を入れて混ぜておく。
④鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、３分後に③を入れ１分ほど茹でたら③の冷水に入れる。
⑤キッチンペーパーなどで④の水けをふき取る。☆を切るように軽く混ぜ合わせて天ぷらの衣を作り、水けと拭き取った白子に衣をつけて、180℃の油で揚げる。
⑥衣がカリッとしたら油を切り、食塩を少々かける。
ポイント
〇白子のぬめりや汚れを落とすときは、優しく揉み洗いしてください。
〇沸騰したお湯ではなく、沸騰前（約80℃）で茹でると、白子を食べた時に中身がトロっと出てきて感じが味わえます♪
〇サクサクの衣にするため、天ぷら粉を混ぜる際は切るように軽く混ぜ合わせてください☆
〇揚げ油は180℃で！白子が一番おいしく食べられます✨
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「骨や歯を強くする」「アンチエイジング」「高血圧予防」「貧血予防」
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