本格味でパサつかない♡鮭のフライパン照り焼き【#簡単 #鮭 #主菜 #しっとり】 | シェルファcook

本格味でパサつかない♡鮭のフライパン照り焼き【#簡単 #鮭 #主菜 #しっとり】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鮭のフライパン照り焼き】✨

照り焼き味はみんな大好きで
調味料の比率も覚えやすいので
簡単に作りやすいですよね♪

鶏肉など脂がある食材は
タレが絡みやすく
ジューシーに仕上がりますが
切り身の魚だと照り焼きダレを
絡めるだけではダメ!!
パサついてしまいます💦

そこでパサつきを抑えながら
タレを絡みやすくするために
小麦粉で鮭に衣をまとわせてから
サッと焼くのがポイントです✨
美味しく濃厚な照り焼きが
簡単に作れます( *´艸`)

ぜひお試しください☺♡

112円 175kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分+漬け込み時間20分
・鮭の切り身 2切れ・・・196円
・醤油 小さじ2・・2円
・小麦粉 小さじ2×2・・9円
・サラダ油 小さじ2・・7円
☆酒 大さじ1・・2円
☆みりん 大さじ1・・2円
☆醤油 大さじ1・・3円
☆砂糖 大さじ1・・2円

合計金額223円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー175kcal
タンパク質18.8g
脂質5.6g
炭水化物9.2g
食物繊維0.0g
食塩相当量1.5g
ビタミンD26.4μg

作り方

①鮭の切り身の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。切り身に醤油小さじ1ずつを全体にまぶし、20分ほど漬け込んでおく。

②☆を混ぜ合わせ、レンジ(500w)で30秒加熱する。

③①の鮭の切り身に小麦粉を小さじ2ずつ全体に均等になるようにまぶす。余分な粉ははたいて落とす。

④フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、③の鮭を盛り付ける面を下にして入れ全面に焼き色を付ける。焼き色が付いたら、②を加えてフライパンをゆすりながら煮絡めて、器に盛り付ける。

ポイント

〇醤油をじっくり漬け込んで小麦粉をまぶすことで、鮭がコーティングされてパサつきません♪

〇フライパンで簡単に濃厚な鮭の照り焼きが作れます👍

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「アンチエイジング」「免疫力アップ」「骨や歯を強くする」「骨粗鬆症予防」「紫外線予防」

ネクストフーディスト

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