鮭にマヨネーズをつなぎにしてパン粉をギュッとつけたら、揚げ焼きするだけ簡単レシピ♪
カッテージチーズで作る「カッテージタルタル」が全体を爽やかにしてくれます。
茹で卵を作る必要もないので、簡単にタルタルソースができちゃいます☆ そして、卵よりもヘルシーなうえに、カルシウムたっぷりなのも嬉しいポイント♪
レモンを搾って召し上がれ♪
１２１円 ２８１kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約20分
・鮭 ２切れ・・・１９６円
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ 小さじ2・・・２円
・パン粉 適量
・オリーブ油 大さじ1・・・２７円
・マヨネーズ 小さじ2・・・２円
・カッテージチーズ 大さじ2・・・１２円
・マヨネーズ 大さじ1・・・３円
・ブラックペッパー 少々
・レモンスライス ２枚
・パセリ 少々
合計金２４２円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 281kcal |
| タンパク質 | 23.0g |
| 脂質 | 17.0g |
| 炭水化物 | 7.4g |
| 食物繊維 | 0.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンＤ | 28.8μg |
| ビタミンB12 | 5.4μg |
| ビタミンB6 | 0.59mg |
作り方
①レモンはスライスしておきます。
鮭の切り身に、軽く塩コショウを振ります。キッチンペーパーで水分をふき取ったら、マヨネーズを全体に塗り広げます。
②①にパン粉をギュッと全体にまとわせたら、オリーブ油を熱したフライパンで弱火で揚げ焼きにしていきます。火が通ったら、油を切ります。
③カッテージタルタルを作ります。ボウルにカッテージチーズ、マヨネーズ、ブラックペッパーをすべて入れて、よく混ぜ合わせます。
④②の鮭をお皿に盛り、③のカッテージタルタルを添え、レモンスライスを乗せたら完成♪
ポイント
今回のタルタルソースは、カッテージチーズを使うので、カロリー＆コレステロールをカット♪
鮭に含まれるビタミンＤがカルシウムの吸収率をアップさせてくれます！
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「骨や歯を強くする」「代謝促進」「動脈硬化予防」
鮭の特徴はそれぞれ！
鮭の切り身には、色々なものが売られていますよね。
「ギンザケ」「サケ」「ベニザケ」「キングサーモン」「サーモントラウト」どれも名前を聞いたことがあるんじゃないでしょうか。
それぞれ特徴があるので、簡単にご紹介します♪
①ギンザケ・・・オレンジ色の身に、黒い斑点のある皮が特徴。
②ベニザケ・・・名前の通り、濃い紅色が特徴。
③キングサーモン・・・特に鮮やかなオレンジ色が特徴。
④サーモントラウト・・・ピンクがかったオレンジ色が特徴。
どのサケも鮮やかなオレンジ色の色素成分は、緑黄色野菜に含まれる色素成分の仲間です。活性酸素を除去して、動脈硬化を予防する効果が期待できます☆
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