お家居酒屋メニュー!カッテージチーズのめんつゆがけ | シェルファcook

お家居酒屋メニュー!カッテージチーズのめんつゆがけ

牛乳とお酢/レモン果汁で簡単に作れるカッテージチーズの簡単アレンジレシピです♪

サラダ以外のカッテージチーズの使い方があまり思いつかなかったのですが、冷蔵庫にあるものを足したら美味しくてハマったのでレシピにしました!

おつまみにもぴったりなので、牛乳の消費にもおすすめです☆

40円(1人分) 176kcal

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約3分

※今回はカッテージチーズを作る時間は除きます。

・牛乳  500ml・・・74円
・お酢/レモン果汁 大さじ2.5・・・3円
・刻み海苔 適量
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1・・・3円

合計金額80円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価 (1人分)

エネルギー:176kcal タンパク質:8.8g 脂質:9.5g
炭水化物:13.3g(食物繊維:0.4g)    食塩相当量:0.5g  カルシウム:278mg  

作り方

<カッテージチーズの作り方>

①牛乳を小鍋に入れ、中弱火で湯気が立つまで加熱します。湯気が立ってきたら火を止めて、お酢/レモン果汁を加えてかき混ぜます。

②かき混ぜていくと分離してくるので、分離したらそのまましばらく粗熱が取れるまで放置します。粗熱が取れたら、ザルにキッチンペーパーを何枚も重ね、その上に流し入れます。そしてしばらくそのままにして水気をきります。水気を切れたら完成♪

<アレンジレシピの作り方>

①お皿にカッテージチーズを乗せ、その上に刻み海苔をトッピングします。そしてめんつゆを回しかけたら召し上がれ♪

ポイント

のりめんつゆがあればできちゃうレシピ!

カッテージチーズを作っておけば、3分いや1分でもできちゃう即効性がポイント♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「骨や歯を強くする」

なぜ、牛乳にお酢/レモン果汁を加えたら固まる(沈殿する)のでしょうか?

答えは・・・牛乳に含まれるたんぱく質の変性です!

お酢やレモンは酸っぱい味のとおり、酸性です。牛乳に酸を加えると、牛乳自体が酸性に傾きます。そうすると、牛乳に含まれるたんぱく質(カゼイン)が変性して固まり、沈殿します。これがカッテージチーズができるメカニズムです☆

買うよりも、お家で作るほうが安く簡単にできるので、ぜひ作ってみてください♪

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コメント

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