食物繊維たっぷり♡ミックスきのこのポタージュ【#簡単 #節約 #ヘルシー #汁物 】 | シェルファcook

食物繊維たっぷり♡ミックスきのこのポタージュ【#簡単 #節約 #ヘルシー #汁物 】

こんにちは♪
ネクストフーディスト4期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る!
アイデアレシピ』に参加中♪

JA全農にいがた様より
新潟県産長芋4キロ
新潟産きのこセット
(えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ)
をいただきました✨

第7弾!
ご紹介させていただくのは
【ミックスきのこの
ポタージュ】✨

3種類のきのこを
ブレンドしてつくる
きのこたっぷりポタージュ♡
いろいろなきのこを
組み合わせることで
奥深い味わいになります♪

食物繊維たっぷりで
腸の調子を整え
免疫力をアップし
様々な生活習慣病の予防効果も
期待できます👏

パンやパスタとも相性抜群♡
ヘルシーなポタージュが
簡単に作れるので
ぜひお試しください☺♡

29円+きのこ代 102kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・新潟県産ぶなしめじ 1/2袋(約50g)
・新潟県産しいたけ 3つ(約50g)
・新潟県産えのきたけ 1/4袋(約50g)
・にんにく 1片・・5円
・玉ねぎ 1/2個・・20円
・バター 10g・・14円
〇水 1カップ
〇コンソメ 小さじ1・・5円
〇ローリエ(あれば) 1枚
・牛乳 100ml・・14円
・塩コショウ 少々
・GABANパセリ 少々

合計金額58円+きのこ代(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※きのこ類は、JA全農にいがた様より モニタープレゼントして頂いたので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー102kcal
タンパク質4.3g
脂質6.3g
炭水化物10.6g
食物繊維3.3g
食塩相当量1.0g
カルシウム65mg
ナイアシン4.1mg
ビタミンD0.6μg

作り方

①ぶなしめじ、えのきたけは石突を取ってほぐし、えのきたけは2等分にする。しいたけは石突を取り、柄の部分と傘の部分に分け、1~2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

②玉ねぎを耐熱容器に入れ、レンジ(500w)2分加熱する。鍋にバターを熱し、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒める。

③レンジ加熱した玉ねぎと①のきのこを鍋に入れ、きのこがしんなりするまで中火で炒める。

④③に〇を加えて5分ほど煮込む。(ローリエは折って入れると香りが移りやすいです👌)

⑤火を止めてローリエを取り出し、牛乳を加えて弱火で煮込む。牛乳が沸々してきたら塩コショウを加えて調味し、火を止める。

⑥ハンドブレンダーで撹拌し、ポタージュにする。器に盛り、パセリを散らす。

ポイント

〇3種類のきのこをブレンドしたきのこたっぷりポタージュ♡

〇きのこ×バター×にんにくは相性抜群✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「免疫力アップ」「風邪予防」「便秘の予防・改善」「糖尿病予防」「コレステロール低下」「骨や歯を強くする」「認知症の予防」

ネクストフーディスト

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