こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【ひき肉じゃが】✨
家庭料理の代表の一つ「肉じゃが」
豚肉や牛肉の薄切り肉で
作られることが多いと思いますが
今回は豚ひき肉で作ります( *´艸｀)
ひき肉なので火の通りが早く
時短しながら、節約にもなり
豚肉の旨みが全体にムラなく
染みわたりますよ～♡
煮込んだ後に蒸らすことで
味がグッと染みこみます✨
ホクホクのじゃがいもと
豚肉の旨みを
ぜひお試しください☺♡
１３８円 ３２７kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2~3人分）
調理時間：約２５分
・豚ひき肉 150g・・１４７円
・じゃがいも ２個(約150g)・・８０円
・人参 1/3本・・１７円
・玉ねぎ 1/4個・・９円
・水 200ml
☆しょうゆ 大さじ2・・４円
☆酒 大さじ2・・２円
☆砂糖 大さじ2・・２円
☆みりん 大さじ2・・２円
☆和風顆粒だし 小さじ2・・１２円
・万能ねぎ（小口切り） 適量
合計金額２７５円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 327kcal |
| タンパク質 | 16.5g |
| 脂質 | 13.0g |
| 炭水化物 | 30.2g |
| 食物繊維 | 7.7g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| カリウム | 680mg |
| 鉄 | 1.4mg |
| β-カロテン | 2500μg |
| ビタミンC | 25mg |
作り方
①じゃがいもと人参は皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。
②鍋に豚ひき肉を入れ、中火で炒める。（テフロン加工でないフライパンの場合は少量の油を引いてください。）
③ひき肉の色が７割ほど変わったら、①をすべて加えて炒める。水を加えて沸々とするまで煮込み、アクを取ったら弱火にして☆を加える。落し蓋をして約１５分煮込む。
④煮汁がなくなったら火を止めて落とし蓋をしたまま１０分ほど蒸らす。その後、器に盛る。
ポイント
〇蒸らしている間に味が染みこむので、しっかり蒸らしてください( *´艸｀)
〇ひき肉を使うことで薄切り肉よりも全体に味が染みわたります✨
ちょこっと栄養豆知識
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