めんつゆとすりごまで!ひじきのごまつゆサラダ | シェルファcook

めんつゆとすりごまで!ひじきのごまつゆサラダ

ひじきのごまつゆサラダ

和えるだけ作り置き「めんつゆ×すりごま」コンビで、戻したひじきを和えただけの簡単副菜♪

マヨサラダと違ってカロリーの罪悪感もなく、お弁当に入れてもべたつかないのが◎!

ミネラル、食物繊維を美味しく!作り置きしておけば、いつもで副菜やお弁当に☆

46円(1人分) 90kca

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約5分
・乾燥ひじき  大さじ2(6g)・・・12円
・きゅうり   1/2本・・・17円
・ハム     2枚 ・・・17円
・すりごま   大さじ2・・・42円
・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1・・・3円

合計金額91円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

エネルギー:90kcal タンパク質:4.3g 脂質:5.6g
炭水化物:8.0g(食物繊維:3.4g)   食塩相当量:0.9g  鉄:1.1mg マグネシウム:62mg

作り方

①ひじきは水でもどして、しっかり水気を絞ります。

②きゅうりは1cmの角切りに、ハムも同じくらいの大きさに切ります。

③ボウルに①、②を入れ、すりごま、めんつゆを加えて和えたら完成♪

ポイント

すりごまはたっぷりで♪

ごまの風味がひじきの臭みをカバーしてくれます☆ 

ハムがなければツナでもOK!

ちょこっと栄養知識

ひじきの栄養素といえば、①鉄分②食物繊維⓷マグネシウム④カルシウム が特徴的です。食物繊維はゴボウの約7倍、カルシウムは牛乳の約12倍、マグネシウムはアーモンドの約2倍と言われていて、栄養価の高い食材なんです! 

マグネシウムは体内の血液循環を正常に保つ働きがあります。

ただし、昆布やわかめなどの海藻類に多く含まれる”ヨウ素(ヨード)”も豊富に含まれています。日本人は昆布だしを多く使うのでヨウ素の摂取量が多くなりがちです。栄養価が高いとはいえ、健康効果のある成分だけが含まれているわけではないので、毎日たくさんの海藻類を習慣的に摂取するのは避けましょう。特に妊娠中や授乳中の方は影響がリスクが大きくなりますので注意しなければならない食品の一つです。

旦那の食レポ

<旦那の食レポ>★★★☆☆

美味しいひじきの和え物で食感もいい一品!

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コメント

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