あさりは、お味噌汁や酒蒸し、炊き込みご飯などの和食からクラムチャウダー、アクアパッツァなどの洋食まで幅広く人気の貝ですよね♪
今回は、あさりを洋風に調理！野菜と一緒に蒸すだけなのに、お皿に盛り付けたらパーティー料理のような華やかさが出てきます♪簡単なのに食卓がおしゃれになるのは嬉しいですよね！
さらに、あさりにも鉄分がとっても豊富！普段の生活では鉄分不足な方が多いので、そろそろあさりが旬のこの時期（３月～４月）に作ってみてください♪
１６６円（１人分） １１３kcal
材料・費用（２人分） 調理時間
＜材料・費用＞（２人分） 調理時間：約10分（砂抜き時間は除く）
・あさり 200g・・・ １７６円
・キャベツ 大4枚・・・２２円
・ブロッコリー 1/6株 ・・・１６円
・ミニトマト 8個・・・８０円
・市販ハーブの素 1/4袋・・・２５円
・コンソメ 小さじ1/2・・・３円
・酒 50ml・・・９円 （※今回使用した市販のハーブの素は、エスビーシーズニング 鶏の香草焼き を使用。）
合計金額３３１円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください
栄養価
栄養価 （１人分）
エネルギー：113kcal タンパク質：5.3g 脂質：0.4g
炭水化物：12.6g（食物繊維：3.5g) 食塩相当量：1.2g
鉄分：2.2mg ビタミンB12：21.0μg
作り方
①キャベツはざく切りに、ブロッコリーは一口大に、ミニトマトは半分に切ります。あさりは砂抜きをしておきます。
②鍋に、キャベツ、ブロッコリーを入れ、砂抜きしたあさりも入れます。最後にミニトマトを全体にちりばめるように入れます。ハーブの素を全体に振りかけ、お酒をかけまわしたら、蓋をして中火で蒸していきます。
③あさりの殻が開くまで蒸したら完成♪
ポイント
あさりの酒蒸しとアクアパッツァを足したような１品です☆
ハーブの素を使うことで、一つ一つハーブをそろえる手間を省き、簡単に作れるレシピに！
ただし、ハーブの素は少量でしっかり味なので加える際は入れすぎに注意してくださいね！
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「貧血予防」「美肌効果」
あさりの栄養成分と言えば、ズバリ「鉄分」です！その他にも亜鉛やカルシウム、ビタミンB１２などのミネラル・ビタミンも含んでいます。
鉄分はもちろん、ビタミンB12も体内で赤血球を作る働きを助けるので、両方を含んでいるあさりは貧血予防に効果大の食材です！
さらに、鉄分はビタミンCと一緒に摂取することで吸収効率がアップするので、ブロッコリーやミニトマトなどの野菜と一緒に食べることはとてもいい組み合わせなのです♪ ビタミンCはとても水に溶けやすいので、スープまで飲むことをおススメします＊
＜旦那の食レポ＞★★★★☆
スパイシーな味付けでワインに合いそうなイタリア料理のような感じで癖になる一品！
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