さっぱり疲労回復♪白菜の梅おかか和え

野菜

2021.04.29

季節の変わり目、朝晩の寒暖差などで身体に疲れが出てきませんか？？

そんな時は、簡単に作れる副菜で疲労回復＆免疫力アップを食材で取り入れましょう！

冬野菜の白菜ですが、今では通年スーパーに出回っていますよね！免疫力アップの効果以外にも、高血圧予防や美肌効果など、健康と美容のうれしい効果が期待できる野菜です♪

白菜１玉をおいしく食べきりましょう！

３４円　３７kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約7分
・白菜　2枚・・１４円
・はちみつ梅　1個・・２０円
・かつお節　小2袋(5g×2袋）・３２円
・めんつゆ(2倍濃縮）　小さじ1・・１円

合計金額６７円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①白菜を1~2cm幅のざく切りにする。耐熱容器に入れ、レンジ500W2分加熱する。

②加熱後、水にさらして粗熱を取り、しっかりと絞る。

③梅干しの種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

④②に③の梅とかつお節、めんつゆを加えて全体をよく混ぜる。

〇白菜の水けは、しっかりと絞ってください♪

〇今回は、はちみつ梅を使用しましたがお好きな梅干しで作れます。

栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」「食中毒予防」「むくみ予防」「高血圧予防」「美肌効果」「ダイエット」

白菜の大部分は水分ですが、ビタミンCや食物繊維、カリウム、カルシウムなどのミネラルもたっぷり含んでいます。栄養がない野菜だなんてイメージは大間違い！

とくにカリウムには利尿作用があり、塩分を体外へ出す働きがあるので、むくみ予防、高血圧予防にも期待できます♪

食物繊維がたっぷりで、低カロリーなのでダイエットや整腸効果にも期待大です。

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