こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鮭の和風トマトムニエル】✨
鮭×トマト🍅だと
洋食のイメージが大きいですが
トマトは和食の食材・調味料とも
相性抜群です♡
その中でもトマトとめんつゆを
組み合わせると簡単に奥深い味を
出すことができるんです✨
意外な組み合わせと思うかもしれませんが
トマトの甘味と酸味が加わり
めんつゆの優しい出汁の風味を
さっぱりと引き立たせることができ
やみつきになります♡
ぜひお試しください☺✨
１８１円 １９０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分（臭み抜きの時間を除く）
・鮭 ２切れ・・２４０円
・舞茸 1/2パック(約50g)・・４５円
・トマト（ミニトマト） 1/2個（約100g)・・５０円
・バター 15g・・・２１円
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ1・・５円
・食塩 少々
・薄力粉 少々
・万能ねぎ（きざみ） 少々
合計金額３６１円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 190kcal |
| タンパク質 | 17.3g |
| 脂質 | 9.5g |
| 炭水化物 | 8.4g |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| カリウム | 450mg |
| 鉄 | 0.5mg |
| ビタミンD | 24.4μg |
| ビタミンB12 | 6.6μg |
作り方
下準備：鮭に塩を少々まぶして、常温で１０分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
①舞茸はほぐし、トマトは1cm角の角切りにする。（ミニトマトの場合は2~4等分に切る。）
②鮭に薄く薄力粉を全体にまぶす。フライパンにバターを入れて中火で熱し、盛り付けるときに上になる面を下にして鮭を入れて焼く。
③鮭がこんがり焼けたらひっくり返し、フライパンの空いているスペースに舞茸を加えて一緒に焼く。
④鮭の両面が焼けて火が通ったら、しんなりした舞茸とともに器に盛る。そこにトマトとめんつゆを加えて弱火で煮詰める。
⑤トマトが半分ほど溶けてとろみが出てきたら、④の器にかける。最後に万能ねぎを散らす。
ポイント
〇トマトを煮詰めることで酸味がマイルドになり、甘みがグッと増します✨
鮭と舞茸のうまみが染み出た油と一緒にソースを作ることで、奥深い味わいになります。
〇鮭以外のお魚やお肉とでも合うソースです♡
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「免疫力アップ」「美肌効果」「アンチエイジング」「ダイエット」「がん予防」「カルシウムの吸収促進」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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