コスト&糖質カット!油揚げdeジャンボ焼売* | シェルファcook

コスト&糖質カット!油揚げdeジャンボ焼売*

油揚げdeジャンボ焼売

シュウマイの皮をわざわざ買わなくても、油揚げで代用してみました!

油揚げのほうが安く買えて、シュウマイの皮よりもご家庭に常備しやすい食材だと思います☆

油揚げdeジャンボ焼売の1個当たりの糖質量はわずか「1.5g」、一般的なシュウマイ(大)の1個当たりの糖質量は「約5.4g」です。約4g(16kcal相当)もカットできるんです!

26円(1個) 81kcal

<材料・費用>  調理時間

<材料・費用>(市販の大きな焼売1個サイズ×10個分)  調理時間:約20分
・油揚げ   小5枚・・・45円
・豚ひき肉  200g・・・176円
・玉ねぎ   1/4個・・・6円
・片栗粉   大さじ1.5・・・14円
・鶏ガラスープの素 小さじ1・・・8円
・オイスターソース 小さじ1・・・10円
・油     小さじ1・・・1円
・パセリやグリンピース 適量

合計金額260円(10個分) ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1個当たり)
エネルギー:81kcal タンパク質:5.0g 脂質:5.6g
炭水化物:1.7g(食物繊維:0.2g)   食塩相当量:0.1g  

作り方

①玉ねぎは細かいみじん切りにします。

②ボウルに①の玉ねぎ、豚ひき肉、鶏ガラスープの素、片栗粉、オイスターソースを加えて粘り気が出てくるまで混ぜ合わせます。

⓷油揚げ1枚を切り開いて2枚にします。切り開いてからしっかり油抜きをします。

④油抜きをした油揚げを広げ、その上に②の肉ダネを中央に乗せていきます。シュウマイをイメージしながら肉ダネを包むように油揚げをたたんでください。グリンピースをトッピングする場合はこの時にトッピングしてください。

⑤耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら700W3分加熱します。加熱後、薄く油をひいて熱したフライパンでシュウマイの底に焼き目をつけたら完成♪ パセリを散らして召し上がれ☆

ポイント

油抜きする前に、油揚げを切り開いてください。油抜きしてから切り開こうとすると油揚げが破けてしまいます・・・!

肉ダネの中にオイスターソースを加えることで、味にコク出してくれます♪

ちょこっと栄養知識

「シュウマイの皮」「餃子の皮」「ワンタンの皮」の違いってみなさんご存じでしょうか?スーパーでも並んで売られていますが、形だけの違いじゃないんです!下記の表にまとめてみました☆

シュウマイの皮餃子の皮ワンタンの皮
正方形丸形正方形
生地の厚さ0.5mm0.8~1.5mm0.6mm
原材料薄力粉+強力粉薄力粉+強力粉中力粉+かんすい
特徴蒸しやすい皮破けにくい皮弾力のある皮

簡単にまとめるとこんな感じです。ちゃんとそれぞれ特徴があって、美味しさの秘訣になっているんですね♪ この特徴を知って、いろんなアレンジレシピなどに活かしてみてはどうでしょうか?

どれも小麦粉から作られているので、どうしても糖質が多くなってしまいます。焼売も餃子も1個では物足りないので、必然的に4~5個食べてしまいますね。そうなると糖質量も多くなってしまいますので、食べすぎには注意が必要です☆

<旦那の食レポ>★★☆☆☆

外は油揚げがカリッとして中は肉汁がジュワとしてボリュームのある一品!

コメント

  1. いちと より:

    体重が72キロ越えました。
    もっとヘルシーな野菜のレシピ教えて!
    弁当用!

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