大根おろしレシピ＊えのきのおろし昆布和え

野菜

2021.03.112021.03.14

”第六の栄養素”と言われている食物繊維がたっぷりの副菜♪

消化酵素たっぷりの大根おろしと香りと風味豊かな生姜、塩昆布、ごま油を加えて、さっぱりしつつ、しっかり味の1品です。箸休めやおつまみにオススメ♪

５２円　３５kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約７分
・えのきたけ　大1/2袋(100g)・・・４４円
・大根　10cm・・２４円
・しょうが　1/2かけ・・・１５円
・塩昆布　小さじ2・・・１６円
・ごま油　小さじ1/2・・５円
・しょうゆ　小さじ1/2
・あさつき　少々

合計金額１０４円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①大根は皮をむいて、大根おろしにする。（このとき、ゆっくりすりおろすことで大根の辛みを抑えることができます。）

②しょうがは皮をむいて、1cmほどの長さの千切りにする。えのきは石突を取り除き、3~4等分に切る。

③耐熱容器に、②とえのきを入れてレンジ700w1分加熱する。加熱後、塩昆布、ごま油、しょうゆ、大根おろしを加えて全体を和える。

④お皿に盛り、あさつきを散らす。

〇えのきたけは、火を通しすぎると風味と歯ごたえが損なわれるので、レンジで加熱しすぎないようにしてください☆

栄養効果：「動脈硬化予防」「便秘の予防・改善」「消化促進」「免疫力アップ」

きのこ類には、食物繊維の一種「β-グルカン」という成分が含まれています。この成分は、免疫細胞を活性化させる働きがあると言われ、免疫機能をUPさせる効果が期待されています。

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