揚げ焼きで簡単♡塩麴バジル唐揚げ【#簡単 #節約 #おうち居酒屋 #鶏もも肉 #主菜】

こんにちは♪
ご覧いただき、ありがとうございます☺

３週連続で更新しようと思いつつ
気づいたら金曜日に😅

保活をはじめたので忙しくなり
同時に離乳食も始まったので
作り置きを作ったりと
更新が後回しに・・・💦

そして保活が思っていた以上に大変で
正直ナメてました。。
育休復帰の加点があるし大丈夫！と
思っていたらそんな甘くはないですね…
がんばります～💪

今回ご紹介させていただくのは
【塩麴バジル唐揚げ】✨

我が家は旦那さんが唐揚げ大好きなので
よくリクエストされます！
揚げ焼きでいつも簡単に作れるのに
大好評です( *´艸｀)♡

今回は発酵調味料の塩麴で下味をつけ
鶏肉のうまみをさらに引き出し
バジルの風味でやみつきになる
唐揚げレシピにしました♪

鶏むね肉でも塩麴のおかげで
揚げてもやわらかくなります✨
ヘルシーにしたいときは鶏むね肉で
ジューシーさが欲しいときは
鶏もも肉でぜひ！

手に入りやすい材料で作れるので
お試しください☺♡

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材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　
調理時間：約１０分（漬け込み時間１５分～３０分を除く）
・鶏肉（むね/もも）　1枚（約250g)
・塩麴　大さじ2
・生バジル　約5枚
・片栗粉　適量
・揚げ油　フライパン5mmほどの高さ

作り方

①鶏肉は一口サイズの大きさに切り、ポリ袋に塩麴とともに入れよく揉みこんで15~30分置く。

②生バジルを細かく刻んで①に加えて揉みこむ。

③②に片栗粉をまんべんなくまぶして衣をつける。フライパンに5mmほどの高さの揚げ油を中火で熱したら、③を入れて揚げ焼きにする。中まで火が通り、カリッとしたら油を切って盛り付ける。

※塩麴が焦げやすいので火加減を調整してください。

ポイント

〇塩麴でうまみを引き出しながら、鶏肉をやわらかくしてくれるので揚げても固くなりません♪

〇バジルは生を使用することで香りと風味が味わえます♡

ちょこっと栄養豆知識

期待できる栄養効果：「疲労回復」「筋力の維持・増加」「リラックス効果」「免疫力アップ」「骨や歯を強くする」

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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)