ハンドブレンダーで簡単ヘルシー！ヴィシソワーズ

レストランのコースなどで出てくるじゃがいもの冷製スープ”ヴィシソワーズ”

食欲が落ちがちな夏でも、さらっと飲めて、ビタミンＣ、カルシウム補給できるスープはいかがでしょうか♪

３２円（１人分）　１０７kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（２人分）　　調理時間：20分
・じゃがいも　1個・・・３４円
・たまねぎ　1/4個・・・８円
・水　160ml
・コンソメ　小さじ1・・・５円
・牛乳　150cc・・・２１円
・塩コショウ　小さじ1/2
・パセリ、ブラックペッパー　少々

合計金額６８円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

エネルギー：107kcal　タンパク質：3.9g　脂質：3.1g
炭水化物：16.6g（食物繊維：1.1g)　　　　食塩相当量：1.2g　　鉄：0.4mg 　カルシウム：93mg

①じゃがいもは皮をむきます。じゃがいもにフォークまたは箸を浅く刺します。フォーク又は箸を取っ手とし、そのままじゃがいもをスライサーでスライスしていきます。

②玉ねぎは薄切りにします。時短のため、耐熱容器に入れレンジで軽く加熱しておきます。

③鍋にバターを溶かしたら、①、②を加えて炒めていきます。じゃがいもが半透明になってきたら、コンソメと水を加えて少し煮ます。じゃがいものとろみが出てきたら、なめらかになるまでハンドブレンダーをかけます。

④なめらかになったら、塩コショウ、牛乳を加えて再びハンドブレンダーをかけます。全体が馴染んだら、ハンドブレンダーを取り出し、沸騰直前まで弱火で加熱したら火を止めます。

⑤粗熱を取ったら、冷蔵庫に入れて冷やしたら完成♪パセリとお好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ☆

玉ねぎをあらかじめレンジ加熱することで時短に☆　もちろん、弱火で炒めてもＯＫ！

今回は食材のシャリシャリ感を残しています。さらっと仕上げるときは裏ごししてください☆

栄養効果：「美肌効果」「免疫力アップ」「骨や歯を強くする」

ビタミンＣは水に非常に溶けやすく、熱に弱いのが特徴です。

ですが、じゃがいもに含まれるビタミンＣはじゃがいものでんぷんに守られているため加熱しても壊れにくく、ビタミンＣを比較的摂取できます☆

さらに今回は炒めたまま、水分を加えてスープにするので、水に溶けだしたビタミンＣも無駄なく摂取できるのが嬉しいポイントです♪

夏は強い日差しをうけ、夏バテにもなりやすいのです。ビタミンＣは紫外線ダメージを軽減させる効果もあります。

暑くて食欲が落ちやすいので、冷製スープでさらっと食べやすく、ビタミンＣを上手に摂取して夏に備えましょう☆

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