白菜の彩りおひたし | シェルファcook

白菜の彩りおひたし

白菜をシンプルに美味しく食べるなら、お浸しはいかがでしょうか♪

シンプルなので、白菜のあの歯ごたえにハマっていつまでも食べられます(笑)

白菜だけのお浸しも美味しいですが、人参を加えて彩りUPしました♪

20円 24kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2~3人分)  調理時間:約7分
・白菜 大2枚・・・20円
・人参 2cm・・・2円
・味の素 少々
・かつお節 小1パック(5g)・・16円
・しょうゆ 小さじ2・・・2円

合計金額40(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー24kcal
タンパク質3.0g
脂質0.2g
炭水化物3.0g
食物繊維1.0g
食塩相当量0.9g
カリウム147mg
葉酸25μg

作り方

①白菜はざく切りにします。太さはお好みでOKです。人参は細切りにします。

②耐熱容器に入れ、レンジ700w3分加熱後、冷水にさらします。

③水気をしっかり絞ってお皿に盛り、味の素を少々かけます。かつお節をトッピングし、食べる直前にしょうゆを回しかけて召し上がれ♪

ポイント

白菜は葉の場所によって緑色、黄色、白色があり、1つの食材で彩りがUPします。そこにオレンジ色の人参を加えることで、全体の彩りが◎になってます♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「むくみ予防」

かつお節は”発酵食品”!

かつお節は、日干しだけではなくカビの力を使って乾燥させて作られています。かつお節の中の水分を抜いて、風味を豊かにしてくれる優秀なカビです。

乾燥させてくれるだけでなく、このカビがかつお節の表面をコーティングし、外部からの有害な菌の侵入を防いでくれます。また酸化を防ぐ働きもあるので長期保存が可能に!

かつお節を作るのに、”カビ”が使われていたのは驚きですね!

カビは悪いイメージが強いですが、悪いカビばかりではありませんでした☆

最後までお読みいただき、ありがとうございました♪

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