ほうれん草って、加熱してギュッと絞ると、ものすごく量が減ってしまいますよね…
たっぷりのほうれん草を簡単に食べられる点はいいのですが、
見た目のボリュームとしては物足りなくなってしまうのがちょっぴり残念！
そこで、加熱しても量の減らない大根を加えて、少しのほうれん草で胡麻和えを作ってみました！
４３円（１人分） ５３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（２人分） 調理時間：約7分
・ほうれん草 2束・・・４０円
・大根 3cm・・・３０円
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1 ・・・３円
・すりごま 大さじ1・・・２１円
・いりごま 大さじ1/2・・・１１円
合計金額８５円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（１人分）
エネルギー：53kcal タンパク質：2.0g 脂質：3.7g
炭水化物：3.8g（食物繊維：2.0g) 食塩相当量：0.2g カルシウム：74mg β-カロテン:810μg
作り方
①大根は皮を剥き、5mmほどのいちょう切りにします。ほうれん草は根を取って、3cm幅に切ります。
②耐熱容器にほうれん草を入れ、700w1分半加熱し、すぐに冷水にさらします。大根も同様に耐熱容器に入れ、700w5分加熱し、大根が半透明になっていたらＯＫ。まだの場合は追加で加熱してください。
③冷水にさらしたほうれん草の水気を絞り、②の大根、めんつゆ、すりごまを加えてよく和えます。
④お皿に盛り、いりごまを散らしたら完成♪
ポイント
お皿に盛った後、最後にいりごまを散らすことで見栄えＵＰ♪
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「カルシウム補給」「老化防止」「美肌効果」「がん予防」
「β-カロテン」を一度は聞いたことがあるんじゃないでしょうか？
色素成分の一つで、必要に応じて体内でビタミンＡに変換され、様々な栄養効果をもたらしてくれます♪
強い抗酸化作用を持っているため、美肌効果、老化防止、がん予防など美容から健康まで嬉しい効果が！
詳しい栄養効果はこちらを参照してください☆
わかさ生活 わかさの秘密 http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/b-carotene/
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