かつお節のいい香り♪人参のおかかしりしり | シェルファcook

かつお節のいい香り♪人参のおかかしりしり

今回ご紹介させていただくレシピは人参がメインのあのおかずです♪
沖縄の郷土料理「しりしり」にかつお節を加えて出汁の旨味を加えてみました!

長期保存ができて、比較的安価な常備菜の人参は、節約にも大助かり♪
でもスーパーで安くて買ったら、まだ家にあった💦なんてことありませんか?(笑)

私もたまにやってしまうので、そんなときは人参消費レシピで乗り切ります!
今回のレシピはその中の一つです♡

ダイレクトな人参の味が卵とかつお節でカバーされているので、お子さんも食べやすいはず♪
簡単に作れるので、ぜひお試しください♪

28円 99kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約7分
・人参 1/2本・・13円
・鶏卵 1個・・・10円
・かつお節 小2袋(5g×2袋)・・・32円
・めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1・・1円
・サラダ油 小さじ1/2
・かつお節(トッピング用) 適宜

合計金額56円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー99kcal
タンパク質8.9g
脂質4.9g
炭水化物4.4g
食物繊維1.1g
食塩相当量0.3g
カリウム225mg
β-カロテン2761μg

作り方

①人参は皮をむき、千切りにする。(スライサーがあればスライサーを使うと便利です。)

②耐熱容器に入れ、レンジ500W1分加熱し、あらかじめ人参を少しやわらかくしておく。

③別のボウルに、卵を割り入れ、そこにかつお節、めんつゆを加えて切るように混ぜ合わせる。

④フライパンに油を熱し、②の人参を加えて炒める。油が人参全体に回ったら、③を流し入れて混ぜながら炒めていく。

⑤卵が火が通ってポロポロになるまで炒める。器に盛ってかつお節をトッピングする。


ポイント

〇レンジであらかじめ人参をやわらかくしておくことで、時短とガス代節約♪

〇かつお節は細かいものを使うか、荒削りの場合は手で細かくすると全体に均一に絡みます。

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「目の健康維持」「美肌効果」「アンチエイジング」「疲労回復」「紫外線対策」「免疫力アップ

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