人参嫌いの私でも、これならパクパク食べられる人参レシピ♪
あっという間にぺろりとたいらげちゃったので、人参の消費にもピッタリでした☆
少ない材料で簡単に美味しく！そして１人分２４円という安さ！
お弁当やあと１品にオススメです♪
１２円（１人分） ５３kcal
材料・費用（２人分） 調理時間
＜材料・費用＞（２人分） 調理時間：約10分
・人参 5cm（約大1/3本）・・・１２円
・鶏卵 １個・・・１０円
・めんつゆ（２倍濃縮）小さじ2・・・２円
合計金額２４円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価
栄養価 （１人分）
エネルギー：53kcal タンパク質：3.5g 脂質：2.7g
炭水化物：3.4g（食物繊維：0.7g) 食塩相当量：0.3g 鉄：0.6mg ビタミンA（レチノール活性当量）：218μg
作り方
①人参はきれいに洗い、皮つきのまま調理します。5cmの細切りに切ります。耐熱容器に入れ、レンジ700w2分加熱し、人参に火を通し、柔らかくします。
②溶き卵を作り、めんつゆを加えてかき混ぜます。薄く油を熱したフライパンに流し入れ、溶き卵の外側に火が通ってきたら、少しかき混ぜます。その上に、①の人参を加えて、卵がパラパラになるように炒めたら完成♪
ポイント
加熱時間の時短のため、人参はレンジであらかじめ加熱しておきます☆
そして、人参は皮部分にも栄養が含まれているので、皮ごと調理しましょう！
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「夜間視力維持」「免疫力UP」
ビタミンAとは、脂溶性ビタミンの一つです。（摂取基準には、ビタミンAになる前の成分もすべて含めて「レチノール活性当量」とされています）なので、油炒めなどで油と一緒に摂取すると吸収率がグンとアップします！
レチノールは、光刺激反応に関与するロドプシンという成分の合成に必要であるため、薄暗い夜間などでの視力を保つ働きがあります。
また、目や皮膚の粘膜を保護します。粘膜の機能が低下していると、そこから菌やウイルスが入り込みやすくなってしまいます。ビタミンAは、粘膜を保護してくれるので免疫力を高める効果が期待できます。
人参は、年中スーパーで売っている定番の野菜です。日持ちもよく、使いやすい野菜の一つなので、どんどん美味しく食べてみてはいかがでしょうか♪
＜旦那の食レポ＞★★★☆☆
人参の癖が麺つゆと卵によりあく抜きされ、人参嫌いの人でも美味しく食べれる一品！
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