キャベツの外側、捨てていませんか？？
スーパーでもキャベツ売り場には必ずゴミ箱が置いてありますよね。
そのゴミ箱に青くて、固めなキャベツの外側を捨てている方をよーく見かけます！
いつも心の中で「食べられるのにもったいないなぁ」と思いながら・・・
そこで、今回は外側キャベツを美味しく食べるレシピをご紹介♪
立派に育ててくださった農家さんとキャベツのためにも捨てずに食べましょう！
５６円（１人分） １３３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（２人分） 調理時間：約7分
・外側キャベツ 3枚・・・２５円
・塩コショウ 少々
・ツナ缶 1缶・・・ ５９円
・すりごま 小さじ1~1.5・・・２１円
・めんつゆ(2倍濃縮） 大さじ2・・・６円
合計金額１１１円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（１人分）
エネルギー：133kcal タンパク質：7.8g 脂質8.3g
炭水化物：8.0g（食物繊維：1.8g) 食塩相当量：1.7g ビタミンC：37mg
作り方
①キャベツの芯と葉に分け、芯は薄切りにし、葉は1cm幅のざく切りにします。耐熱容器に入れ、レンジ700w1分30秒加熱します。
②柔らかくなったキャベツの粗熱が取れたら、水気を切ってボウルへ入れます。そこに軽く油を切ったツナと塩コショウを加えて混ぜ合わせます。
③すりごまとめんつゆを加えて和えたら完成♪
ポイント
すりごまがない場合は、いりごまでも大丈夫です♪
写真は、すりごまがなかったのでいりごまで作りました！
ちょこっと栄養知識
キャベツの外側の葉ってどこまで食べられるの？
硬さや多少の汚れが気にならなければ、すべて食べられます！
あまりにも傷んでいたり、硬そうなときは1枚ほど捨てればＯＫです。
農薬が気になる方も、日本で使われている農薬は人体に有害なものは認められていません。なので、気にされなくても大丈夫です。安心して食べてください☆
キャベツの外側の葉の栄養
歯ごたえがしっかりしている外側の葉（外葉）は、内側の葉（内葉）よりもビタミンＣが豊富といわれています。
ビタミンＣは非常に水に溶けやすいので、レンジで蒸す調理がオススメ♪もしくは、水分ごと飲めるスープなどが良いと思います。
しっかり火を通したり、旨みがある食材と組み合わせて調理すれば、美味しく食べられるので捨てずに調理してみてください☆
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