牛肉と糸こんにゃくの甘辛煮(しらす入り) | シェルファcook

牛肉と糸こんにゃくの甘辛煮(しらす入り)

しぐれ煮や甘辛煮など、弱火でコトコトじっくり煮込む必要がありますよね。

少しでもガス代を節約したくて、今回は電子レンジ圧力鍋と併用しました!

併用しても、しっかりこんにゃくに味が染みていて美味しくできます♪

味が濃い目なので、少量ずつごはんのお供におすすめです♬

160円 225kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約20分
・牛肉薄入り 150g・・・218円
・糸こんにゃく(白) 1/2~1袋・・・48円
・しらす干し 大さじ2・・・24円
・ごま油 小さじ2・・・20円
☆砂糖 大さじ1・・2円
☆みりん 大さじ1・・・2円
☆しょうゆ 大さじ2.5・・3円
☆酒 50cc・・・3円
☆水 100cc
・刻み葱50cc 少々

合計金額320円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください

栄養価(1人分)

エネルギー:225kcal タンパク質:20.2g 脂質7.9g
炭水化物:13.0g(食物繊維:1.2g)   食塩相当量:1.8g 鉄:2.2mg

作り方

①糸こんにゃくは水気を切り、適度に包丁で短く切ります。中火で熱したフライパンに入れて、キュッキュッと音が鳴るまで炒めます。

②音が鳴ってきたら、ごま油を加え、牛肉、しらす干しを投入して全体を炒めます。

③牛肉の色が変わってきたら、☆を加えて煮ます。牛肉のアクが出てくるので取り除きます。

<ここから節約方法です。もちろんそのままガスで煮込ませてもOKです☆>

④アクを取り除いたら、電子レンジ圧力鍋に移し、蓋をしてレンジ500w4分加熱します。蓋を取り、一度かきまぜたら、蓋を外して500w3分~加熱します。

<ここからは共通です>

⑤煮汁が少なくなったら、蓋をしたまま放置して冷まします。

⑥冷めたら、お皿に盛り、刻み葱を散らしたら完成♪

ポイント

ガス代を節約したくて電子レンジ圧力鍋と併用しました。ガスの場合は③以降、全体を時々かき混ぜながら弱火で約25分煮てください。

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「鉄分補給・貧血予防」「ダイエット」

牛肉に含まれる”カルニチン”はダイエットの味方!

「お肉=太る」という概念は今ではだいぶ薄れてきているのではないでしょうか☆

もちろん食べ過ぎによるカロリー過多では太ってしまいますが、お肉単体が太る原因にはなりません。

特に牛肉には『カルニチン』という栄養成分が含まれており、この成分は脂肪からエネルギーを作るときの代謝に関わる成分です。なので、脂肪の代謝を促す作用があることからダイエット効果が期待できるわけなのです♬

この『カルニチン』は牛肉の赤身部分に多く含まれているので、赤身肉を意識して食べるとダイエット効果がより期待できます!

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