冬野菜の”ごぼう”は、じっくり火を通すと柔らかく、美味しくなります♪
独特の香りや歯ごたえは、日本でなじみのある食材です☆
ベーコンの旨みと一緒に炊き込むことで、歯ごたえと旨みが味わえる炊き込みご飯に！
６４円 ３３０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約5分＋炊きあがり時間
・白米 １合・・・３６円
・ごぼう 1/4本・・１１円
・人参 1~2cm・・・５円
・ベーコン 2枚・・・６８円
☆酒 大さじ1・・２円
☆しょうゆ 小さじ1・・・１円
☆みりん 小さじ1・・・１円
☆和風顆粒だし 小さじ1/2・・・３円
・あさつき 少々
合計金額１２７円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 331kcal |
| タンパク質 | 8.1g |
| 脂質 | 3.4g |
| 炭水化物 | 63.2g |
| 食物繊維 | 2.1g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| カリウム | 211mg |
| マグネシウム | 30mg |
| 亜鉛 | 1.3mg |
作り方
①お米は洗米して、☆を加えたら、ジャーの目盛まで水を加えます。
②ごぼうは洗い、軽く包丁の背でこそげ落とします。小さめの斜め切りしたら、①に投入していきます。人参も細切り、ベーコンはお好きな大きさに切って①に加えたら、炊飯スイッチオン！
③炊きあがったら、切るようにほぐしてお皿に盛り、あさつきを散らしら完成♪
ポイント
ベーコンから旨みと塩気が出てくるので、シンプルな材料でも美味しく炊きあがります♪
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「便秘の予防・解消」「免疫力アップ」
ごぼうを食べている国は日本だけ！？
日本独特の野菜として「ごぼう」がランクインしています。その理由とは・・・？
①独特の香りとえぐみが海外では受け入れられない
独特の香りと歯ごたえ、えぐみが特徴であり、美味しさでもあるのですが、海外ではかえってその特徴が苦手な方が多いようです。
あの美味しさが苦手とは、好きな私からすると、もったいないと思っちゃいます（笑）
②海外では「ごぼう＝木の根っこ」という認識（イメージ）がある
大東亜戦争の戦後裁判で、「捕虜に木の根っこを食べさせた」という罪で問われたという話があります。
たしかに「木の根っこ」に見えなくもないですが、食事を与えただけなのに罪に問われてしまうとは、それほど海外で受け入れられていない食材ということですね・・・。
”日本独特の野菜”は逆に貴重な野菜です☆美味しくいただきましょう♪
参考文献：「日本でしか作れない野菜、日本人しか食べない野菜７選」
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