簡単副菜レシピ！蛇腹きゅうりのツナぽん和え

野菜

2020.12.04

きゅうりを”蛇腹”に切り込むことで、より味が染みやすくなります♪

ただのきゅうりの乱切りやぶつ切りより、見た目がオシャレに☆

ほんのひと手間加えたきゅうりの副菜を是非お試しください♬

３９円　５４kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約15分
・きゅうり　1本・・・４３円
・食塩　小さじ1/4
・ツナ　1/2缶・・・３０円
・ポン酢　小さじ2・・・４円

合計金額７７円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①きゅうりのヘタを切り取ります。まな板にきゅうりを乗せたら、きゅうりと平行に割り箸を手前と奥に敷きます。そして、きゅうりを斜めに薄く切り込んでいきます。

割り箸を敷いているので、きゅうりが完全に切れないようになります。

②きゅうり全体に斜めに切り込みを細かく入れたら、割り箸を取り除きます。きゅうりをひっくり返して、2cm幅くらいのぶつ切りにします。

③ビニール袋に②と食塩を入れたら、全体をよく揉みこみます。１０分ほどそのまま置いておきます。その間に、ツナの油を軽く切っておきます。

④③のきゅうりの水分を絞ったら、そのビニール袋に油を切ったツナ、ポン酢を加えて揉みこんだら完成♪

きゅうりを蛇腹状に切り込みを入れることで、きゅうりに味が染みやすくなります♪

栄養効果：「むくみ予防」「だるさ解消」

きゅうりには、ビタミンＣを壊す”アスコルビナーゼ”という酵素が含まれています。

この酵素は、酸によって働きを抑えることができるので、一緒にお酢、ポン酢、レモン果汁などの酸を含む食材と組み合わせるとビタミンＣの損失を少しでも抑えることができます♪

せっかく食材に含まれている栄養をなるべく無駄なく、身体に取り入れたいですよね！

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