こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【焼き鯖とごぼうの
塩麴だし炊きごはん】✨
マサバが旬の時期ですね🐟✨
脂が乗って、鯖のうまみがたっぷり
染みこんだ炊き込みご飯♡
塩麴を加えることでさらに
うまみを引き出してくれるので
簡単なのに絶品に仕上がります👏
鯖を焼いてから炊飯することで
香ばしくなります♪
鯖の脂があるのでべちゃつかず
パラパラの炊き込みご飯に👍
鯖があったらぜひお試しください☺♡
７０円（１杯当たり） ３５２kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（作りやすい量：４人分）
調理時間：約１５分（炊飯時間を除く）
・米 ２合・・９３円
・マサバ １切れ・・１０６円
・ごぼう 1/4本・・１１円
・人参 1/3本・・１０円
・しめじ 1/4パック(50g)・・２２円
☆塩麴 大さじ1・・１７円
☆みりん 大さじ1・・２円
☆しょうゆ 大さじ1・・３円
☆酒 大さじ1・・２円
☆しょうがおろし 小さじ1・・２円
・ごま油 小さじ1・・１０円
・万能ねぎ（小口切り） 適量
・白いりごま 適量
合計金額２７８円（４人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 352kcal |
| タンパク質 | 9.7g |
| 脂質 | 4.4g |
| 炭水化物 | 63.8g |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 250mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| ビタミンB12 | 2.6μg |
| ビタミンD | 1.1μg |
作り方
下準備：米は洗米し、ザルに５分あげておく。
①ごぼう、人参は細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
②炊飯ジャーに洗米した米と☆を入れて混ぜ合わせ、目盛りの2~3mm下まで水を加える。
③鯖に食塩（分量外）をまぶす。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鯖の皮から焼く。焼き色が付いたらひっくり返して蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。鯖の８割程度に火が通ったら取り出して、取り除ける骨は取り除く。
④②に①と③を広げて乗せたら炊飯する。
⑤炊飯後、鯖をほぐしながら全体を切るように混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎとごまを散らす。
ポイント
○鯖を焼くときは皮から！皮と身の間に臭みがあるので焼くことで臭みが残りません👍
○きのこから水分が出るため、炊飯するときの水は少なめに加えてください。
○塩鯖の場合は、食塩は加えなくて大丈夫です👌
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「免疫力アップ」「血流促進」「むくみ予防」「貧血予防」「高血圧予防」「動脈硬化予防」「血糖値の上昇抑制」「便秘の予防・改善」
下のボタンをポチっと押してもらえると今後の励みになります☺✨
人気ブログランキング
愛用している調味料はコチラです♪
Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
コメント