こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪
今回ご紹介させていただくのは
【米なすのツナボロネーゼ】✨
米なすは大型でヘタが緑色が
大きな特徴で、皮や果肉が固めで
しっかりしているため、煮崩れしにくく
加熱料理と相性抜群なんです🍆♡
煮崩れしない特徴を活かして
米なす１本を使い切るパスタレシピを
作りました～🍝✨
大きくて食べ応えのある米なすに
しっかりと味が染みこんでトロトロ♡
そんな米なすをごろごろさせ
ツナ缶で作るボロネーゼは
加熱時間を時短でき、
ボリューム満点なのにとってもヘルシー👏
さらに今回の味付けはなんと
「ケチャップ」と「めんつゆ」だけ！
意外な組み合わせだと思いますが
騙されたと思って試してみてください😎
めんつゆがいい仕事をしています✨
米なすのボリュームがある分、
２人分で使用するパスタは１束で
十分な量が作れちゃいます🙌
ぜひお試しください☺♡
２６６kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・高知県産米なす １本
・ツナ缶 １缶
・にんにく １片
☆トマトケチャップ 大さじ5
☆めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ1.5
☆塩コショウ 少々
・パスタ １束（80g)
・粉チーズ 適量
・GABANパセリ 少々
※高知県産米なすはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 266kcal |
| タンパク質 | 11.5g |
| 脂質 | 7.8g |
| 炭水化物 | 37.8g |
| 食物繊維 | 4.8g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| カリウム | 580mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| ビタミンK | 28μg |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
| 葉酸 | 41μg |
作り方
下準備：パスタは袋に記載通りの時間で茹で上げておく。
①にんにくはみじん切りに、米なすはヘタを切り落として1cm角に切る。
②フライパンにツナ缶を油を切らずに入れ、にんにくを加えて弱火で炒める。（油が跳ねるのでやけどに注意してください）にんにくの香りが立ってきたら米なすを加えて中火にして炒める。
③なすがしんなりしてきたら、☆を加えて全体に馴染むまでよく炒める。茹でたパスタと合わせて、器に盛り付け、粉チーズとパセリを散らす。
ポイント
〇米なすは１本がとても大きくボリューム満点なので、具沢山のボロネーゼに✨
なのでパスタは２人分で１束を使用しています。食べる量によってパスタの量は加減してください👍
〇米なすがなければ、長なすでも大丈夫です👌
〇味付けは「トマトケチャップ」と「めんつゆ」だけ！めんつゆは、だしの旨味としょうゆ・砂糖のバランスが良い調味料なので、加えるだけで味に奥行きがでます♪
〇米なすは煮崩れしにくいので、炒めてもしっかり形が残ります👍
ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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