ボリューム満点なのにヘルシー簡単なロコモコ丼 | シェルファcook

ボリューム満点なのにヘルシー簡単なロコモコ丼

お肉好きの旦那さんは、ハンバーグを2個乗せしました(笑)


ハンバーグと目玉焼きを乗っけたハワイ料理の『ロコモコ丼』をおうちで簡単に♪

ハンバーグは煮込む必要はなく、火が通るまで焼くだけ!上から、照り焼きソースをかけて完成です☆

『すき焼きのたれ』を使って簡単にソースも作れるので、ボリューミーなのに意外と簡単!

そして、お店で食べるとカロリーは約900kcalにもなってしまいますが・・・今回は、鶏ひき肉を加えることでカロリーカット♪ 美味しくヘルシーに食べられます☆

182円 660kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約20分
・鶏ひき肉 150g・・・117円
・豚ひき肉 100g・・・98円
・たまねぎ 1/4個・・・8円
・パン粉 2/3カップ(30g)・・20円
・牛乳 大さじ4・・・9円
・塩コショウ、ナツメグ 少々
・バター 5g・・・7円
☆すき焼きのたれ 大さじ2・・・17円
☆水 大さじ1
☆片栗粉 小さじ1・・・3円
・鶏卵 2個・・・20円
・お好きな葉野菜
・白米 2人前・・・64円

合計金額363円(1人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー660kcal
タンパク質35.0g
脂質27.3g
炭水化物62.5g
食物繊維1.2g
食塩相当量1.6g
2.4mg
ビタミンB121.1μg
ビタミンB60.69mg

作り方

①玉ねぎはみじん切りにします。パン粉は牛乳を加えてふやかしておきます。

②ボウルに、鶏・豚ひき肉、①の玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、ナツメグを加えて、もみこみます。粘り気が出てくるまで揉みこんだら、ガス抜きしながら丸型に成型していきます。

③フライパンでバターを溶かし、②のお肉の真ん中にくぼみをつくり、強火で焼いていきます。

④焼き目が付いたら、ひっくり返して中火にし、反対側にも焼き目をつけていきます。

⑤再びひっくり返したら、弱火にして、お水大さじ2(分量外)を加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにしていきます。その間に、☆をよく混ぜ合わせ、レンジ500w1分加熱し、照り焼きダレを作ります。

⑥5分後、火を止めて、蓋をしたまま蒸らしておきます。その間に、目玉焼きを焼きます。

⑦器に、ごはん、お好きな葉野菜を乗せ、⑥のハンバーグ、目玉焼きを乗せます。最後に、照り焼きだれを回しかけたら完成♪

ポイント

ロコモコのたれを『すき焼きのたれ』を使って、簡単に美味しく作れます♪

そして、鶏ひき肉&豚ひき肉で、カロリーカットしつつ、ジューシーさも残してます☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「免疫力アップ」

本場のロコモコは「グレービーソース」!

日本では、食べやすいように「照り焼きソース」や「デミグラスソース」などの馴染みのあるソースをかけたロコモコ丼が多いですが、本場のハワイでは「グレービーソース」をかけるのが一般的なんです。

グレービーソースとは?

グレービーソースとは、肉汁をベースに作られるソースのことです。肉汁に赤ワインや小麦粉、ケチャップを加えて作られるので、本格的に作りたい場合は肉汁から作ってみてください♬

ただし、肉汁には溶けだしたお肉の脂がたっぷり含まれていて、カロリーが高くなるので、かけすぎにはご注意を!

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