えのきのちくわ巻き〜青じそ風味〜 | シェルファcook

えのきのちくわ巻き〜青じそ風味〜

ちくわの中にえのきを入れて、焼くだけ簡単レシピ♬

ちくわに斜めに切り込みを入れるだけで、ちょっとオシャレな見た目に!

今回は、青じそでソテーしました♪ 照り焼きやマヨネーズなどアレンジ自在です♬

40円 85kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分 )  調理時間:約7分
・ちくわ 4本・・・63円
・えのき 2/3袋(100g)・・・16円 
・青じそチューブ 小さじ1・・1円
・油 少量

合計金額80円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー85kcal
タンパク質8.2g
脂質1.8g
炭水化物10.5g
食物繊維1.4g
食塩相当量1.2mg

作り方

①ちくわの中に、ちくわと同じ長さに切ったえのきをさし込んでいきます。

②薄く油を引いたフライパンに、①のちくわを入れて弱火で焼いていきます。全体的に焼き目がついたら、青じそチューブを加えてよく絡ませます。

③全体に青じそが絡まったら、少量の水(分量外)を加えて、蓋をして蒸し焼きにします。

えのきに火がとっていたらOK!

④取り出して、少し冷ましてから、斜めにグルっとちくわ全体に切り込みを入れたら完成♪お皿に盛り付けて召し上がれ☆

ポイント

ちくわ全体にグルっと切り込みを入れるのが飾り切りのポイントです♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「たんぱく質の補給」

ちくわは、高たんぱく質食品!だけど・・・

ちくわは、スケトウダラ、イトヨリダイなどの白身魚のすり身から作られています。なので、脂質が低く、高たんぱく質なのが特徴です♪ 手軽にたんぱく質を補給できる食品でもあります☆

ただし、塩分が高い点に要注意!通常のちくわ1本あたりの食塩相当量は0.6gに相当します。たった1本に1gに近い塩分量が含まれていると思うと、食べ過ぎには注意が必要ですね!

煮物に使うちくわは、焼き目が水玉模様のちくわを!

売られているちくわには、全体的に均一の焼き色がついたちくわと、焼き色が所々に水玉模様のようについているちくわが主にあります。

水玉模様のような焼き色がついているちくわは、焼き色がついている部分の表面が膨らみ、煮汁が染み込みやすいので、煮物料理に向いています。

同じちくわと言えど、料理によって種類を使い分けてみると、より美味しく出来上がります♪

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

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