鶏むね肉の黒酢照り焼き* | シェルファcook

鶏むね肉の黒酢照り焼き*

鶏ムネ肉の黒酢照り焼き

お酢料理は健康にも美容にも嬉しい効果がたくさん詰まっています!今回は、より健康効果が期待できる黒酢を使用しました♪

酸っぱいのが苦手な方も、照り焼きと合わせることで酸味がやわらぎ、食べやすい一品に☆

鶏むね肉をそぎ切りにするので、火が通りやすく、量が増えるので1/2枚で十分1品になって節約に☆

お酢+パプリカ+ブロッコリー でビタミンC最強レシピ!!

60円(1人分) 159kcal

材料・費用(2人分)    調理時間

<材料・費用>(2人分)        調理時間:約10分
・鶏むね肉 1/2枚・・・56円
・小麦粉  大さじ2・・・2円
・赤パプリカ 1/6個・・・18円
・玉ねぎ  1/4個・・・8円
☆黒酢 大さじ1.5・・・20円
☆砂糖 小さじ1/3
☆しょうゆ  大さじ1/2・・・2円
☆みりん 大さじ1/2・・・1円
・ブロッコリー 1/6株・・・13円

合計金額114円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価

栄養価 (1人分)
エネルギー:159kcal  タンパク質:14.9g 脂質:3.7g
炭水化物:15.3g(食物繊維:1.5g)   食塩相当量:0.8g  鉄:0.6mg       ビタミンC:42mg

作り方

①玉ねぎは5mmほどにスライスします。ブロッコリーは一口サイズに切ります。耐熱容器に入れ、700w2分加熱し、レンジ加熱しておきます。

②パプリカは少し大きめの一口サイズに切ります。☆の調味料は合わせておきます。鶏むね肉は火が通りやすいように一口大のそぎ切りにしておきます。

③鶏むね肉に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで中火で焼いていきます。両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、パプリカを加えてさらに炒めます。

パプリカがしんなりしてきたら、☆を回しかけて、とろみと照りが出てくるまで炒めます。全体が均一に絡まってきたら、最後にブロッコリーを加えてサッと炒めたら完成♪

ポイント

ブロッコリーは綺麗な色を保つために、最後に加えてください♪ 

黒酢は香りとコクが強い分、クセも強いので、苦手な方は穀物酢で代用可能です☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「がん抑制」「疲労回復」「美容効果」

お酢は、がん細胞の増殖を抑える働きがあるとの研究発表があり、話題になっています!そのほかにも、「高血圧予防」「臓脂肪の減少」「血中脂質の減少」効果があるといわれているので、生活習慣病の予防→がん予防にもつながります。

お酢の酸っぱい成分には、たくさんの有機酸が含まれており、これらは食べた食べ物からエネルギーを作り出す代謝を活性化する働きがあります。なので、食べたものがすぐエネルギーに変わるので疲労回復効果があるんです☆

美容効果としては、「便秘改善」「美肌」「ダイエット」効果があります。お酢に含まれる酢酸が腸内環境を整え、便秘改善、美肌効果をもたらしてくれます。また便秘改善に加え、脂肪の燃焼を促進する働きもあるのでダイエット効果も期待できます!

健康も美容にも嬉しい効果がたくさん詰まったお酢を少しずつ習慣的に摂取しましょう♪

<旦那の食レポ>★★★☆☆

てりやきの味付けを黒酢の酸味が抑制することでバランスの取れた味付けである。

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