豆腐ステーキの南蛮漬け | シェルファcook

豆腐ステーキの南蛮漬け

節約食材の代表「お豆腐」を使ったメイン級レシピ♪

鶏肉やお魚でよく作られる南蛮漬けをお豆腐でも美味しく!

野菜もたっぷり一緒に食べられるから、美容効果も☆

32円 131kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・豆腐(絹ごしor木綿) 1/2丁・・・20円
・片栗粉 小さじ2・・・6円
・油 小さじ1
・たまねぎ 1/4個・・・8円
・人参 1/4本・・・8円
・ピーマンorパプリカ 1個or1/6個・・・10円
☆しょうゆ 大さじ1・・・3円
☆酢 大さじ2・・・4円
☆砂糖 大さじ1・・・2円
☆和風顆粒だし 小さじ1/3・・・2円
☆水 大さじ1

合計金額63円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー131kcal
タンパク質6.5g
脂質5.3g
炭水化物13.4g
食物繊維1.4g
食塩相当量0.8g
ビタミンA119μg
1.1mg
カルシウム75mg
ビタミンC35mg

作り方

①玉ねぎ、人参、パプリカは、それぞれ薄切りにします。

②小鍋に☆を入れて、鍋の周りが沸々としてきたら、①の野菜を入れて、火を止めます。

③豆腐は軽く水切りをしたら、キッチンペーパーでよく水分をふき取ります。ふきとったら、片栗粉を前面に付けます。

④油を熱したフライパンで①の豆腐を焼いていきます。裏表に焼き色が付いたらOKです。②の小鍋に入れていきます。

⑤10分以上、漬けておくと味が染みるので、お皿に盛ったら完成♪

ポイント

節約食材のお豆腐でよく作る”お豆腐ステーキ”を南蛮だれに漬け込んだ南蛮漬け♪

野菜もたっぷり一緒に食べられるヘルシー&節約の1品です☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「美肌効果」「免疫力アップ」

”南蛮”とは

南蛮漬けは、お肉や魚を揚げ、ねぎや唐辛子の入った甘酢に漬けた料理のことです。

今回のレシピでは、子どもも食べやすいように辛さがないレシピにしていますが、本来の南蛮漬けは、唐辛子を使っているんです☆

そして”南蛮”とは、ポルトガルやスペインから伝わってきた調理法にちなんで「外国」を意味していると言われています。

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