優しいお味♪豆腐と野菜の卵とじ

和風顆粒だしは、サッと使えて便利な調味料ですが、塩気が強くなりがちなのが少し気になります‥

なので、今回はめんつゆを使って優しい味に仕上げています♪

めんつゆにも、かつおだし、昆布だしが入っているので、おだしはちゃんと効いてます☆

価格が安定している「豆腐×卵」を使うので、節約も◎　そしてとっても簡単！

しんなり味が染みたお野菜も美味しい♪

３１円　１４０kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約7分
・豆腐　1/2丁・・・１９円
・油揚げ　1枚・・・８円
・ねぎ　1/2本・・・１１円
・人参　1/5本・・・７円
・鶏卵　１個・・・１０円
☆めんつゆ（２倍濃縮）大さじ2・・６円
☆水　70cc～

合計金額６１円（2人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①豆腐は、お好みで食べやすい大きさに切ります。ねぎは斜め切り、人参は短冊切りにします。油揚げは2cmの長さの細切りにします。

人参はあらかじめ、レンジ加熱して柔らかくしておきます。

②鍋に豆腐、ねぎ、人参、油揚げを入れ、めんつゆ、水を加えます。具材がひたひたになるまで、水を加えてください。この時に、煮汁の味見をして濃さを加減してください。

今回はスキレットで作りましたが、小鍋で作ってもＯＫです。

③中火で加熱し、ねぎがしんなりしてきたら、強火にし溶き卵を回しかけて１分加熱します。

１分後、火を止めたら完成♪

和風顆粒だしだと、どうしても塩気が強い味になってしまうので、今回はめんつゆを使って優しい味に仕上げています♪

栄養効果：「免疫力アップ」「骨や歯を強くする」

卵のサイズは、Ｓ・Ｍ・Ｌがありますが、「卵黄の大きさは変わらない」というのを聞いたことがありませんか？　以前は私もショックながらにそう思っていました。

ですが、実際に卵料理をしていると「あれ？この卵は卵黄が大きい！or小さい！」って思うことがあります。なので調べてみると…卵黄の大きさは全部同じというわけではないです。

一般的な卵のサイズと卵黄、卵白の重さを表にまとめてみました！

卵黄も白身もサイズが上がると、増加してます！

この表から、卵のサイズが大きくなるほど、黄身と白身の重量の差が大きくなっています。ですが、白身はＳサイズとＬサイズでは10gも増加しているのに、卵黄は5gしか増加していません。

なので、卵の大きさによって卵黄も大きくなっているのですが、白身のほうがグッと増えているのです。

ちょっとややこしいですが…

卵１個の卵黄の割合がサイズが大きくなるにつれ、減っていくので、「卵黄のサイズは変わらない」という情報が流れてしまったのかもしれないですね…！

最後までお読みいただき、ありがとうございます☆

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