定番レシピ!たけのこの土佐煮 | シェルファcook

定番レシピ!たけのこの土佐煮

たけのこの土佐煮

旬のたけのこを定番の土佐煮で♪

かつお節としょうゆの香りが食欲をそそります♪ だしが効いていて、歯ごたえもいいのでやみつき間違いなし!

少し濃い目の土佐煮なので、冷めても美味!春のお弁当にもおすすめです☆

210円(1人分) 57kcal

材料・費用(2人分)調理時間

 <材料・費用>(2人分)調理時間:約15分(あく抜き時間は除きます)
・たけのこ  中1本・・・380円
・砂糖  小さじ1.5・・・1円
・みりん 小さじ1.5・・・2円
・しょうゆ 小さじ2・・・2円
・だし 小さじ1/2・・・3円
・かつお節 小2パック・・・32円
・味の素 少々
・ひたひたの水

合計金額420円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価 (1人分)
エネルギー:57kcal タンパク質:6.7g 脂質:0.2g
炭水化物:8.0g(食物繊維:2.0g)    食塩相当量:1.2g  葉酸:41μg

<作り方>

①生のたけのこをあく抜きします。あく抜きしたら一口大に切り、鍋に入れます。ひたひたより少なめの水を加えて、調味料を加えてかき混ぜます。落し蓋をして中火で煮ます。

②途中で、かき混ぜて、味が均一に染みるようにします。煮汁が少なくなってきたら、落し蓋を外し、水分を飛ばしていきます。煮汁がほとんどなくなったら、かつお節を加えて混ぜたら完成♪

ポイント

かつお節は、手で細かくしてたっぷり加えてください♪

ちょこっと栄養知識

たけのこは、食物繊維がとっても豊富!体調が良いときには生活習慣病の予防やダイエットなどの効果があってオススメです。

ですが、食物繊維が多い分、消化が良くありません。食べ過ぎには要注意です!特に風邪や疲労などで胃腸の調子が悪い時には、消化しにくいものを食べすぎると、下痢や胃もたれにつながりやすいので注意が必要です。

<旦那の食レポ>★★★☆☆

味付けが絶妙でたけのこ本来の旨みを引き出せてると思います。

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コメント

  1. […] […]

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