旬のたけのこの定番レシピからアレンジレシピまで、いろんな料理に使えるたけのこです。
今回は、そんなたけのこを使ったオススメレシピ５選をまとめてみました！
定番はもちろん、こんな美味しい食べ方もあるんだ！と思ってもらえたら嬉しいです♪
たけのこレシピおすすめ５選
①定番のたけのこご飯
たけのこと言えば、たけのこご飯ではないでしょうか♪ たけのこ、油揚げ、絹さやのみで作るから、たけのこをシンプルに優しい味で味わえます☆
②たけのこの土佐煮
たけのこの歯ごたえとかつお節の香り・ダシの相性が抜群！歯ごたえを味わいたいなら間違いなくこの１品！！
⓷たけのこと豚肉のゆずこしょう炒め
柚子胡椒で簡単に炒めるだけ♪爽やかな柚子の香りとピリッとくる辛さがやみつきになること間違いなし！おつまみにもなる１品です☆
④電子レンジで簡単！若竹煮
白だしや薄口しょうゆがなくても、めんつゆで作れます☆ めんつゆの甘くてダシが効いてる優しい味に仕上がります♪
⑤たけのこのバター醤油焼き
バター×醤油 はみんなが認める美味しいコンビ！ バターのコクと醤油の香ばしさが食欲をそそります♪
おまけレシピ これもオススメ！
ポン酢のみでサッと炒めて、トッピングの刻み海苔がいい味をだしてくれます♪ たけのこだけでは不足するたんぱく源、ビタミンＢ群をささみで補給できるのもポイント☆
たけのこのあく抜き
電子レンジ圧力鍋を使うと超簡単！！
みなさん、電子レンジ圧力鍋をご存じでしょうか？ 圧力鍋ほど圧力をかけることはできませんが、それでも電子レンジで「炊飯」「煮物」「パスタ」が簡単に作れる優れものです！ 圧力鍋のように吹きこぼれたりしないのでずっとそばにいなくても、電子レンジに任せて、その間にほかの家事ができる時短もできます。
①たけのこは、皮をむいていきます。（皮をむく前は大きいのに、むいていくと本当に小さいなぁと毎回思いながら皮をむいています…）
②縦半分に切ります。大きい場合はさらに切り、電子レンジ圧力鍋に入る大きさに切ります。
⓷電子レンジ圧力鍋に入れ、たけのこが浸るほどの水を入れます。※この時、圧力鍋の2/3以上の水にならないようにしてください！！ 洗米していないお米を軽く一握り、圧力鍋に入れます。
④蓋をして、レンジ700w10分加熱します。様子を見ながら、さらに５分加熱します。加熱後、圧がかかっているので、必ず弁が下がってから蓋を開けてください。たけのこに串を指して、スッと入ればＯＫ。まだの場合は追加で加熱してください。
⑤たけのこに火が完全に通ったら、蓋をして、完全に熱が冷めるまで放置します。今回は、夜にあく抜きしたので翌朝まで放置しました。）
⑥たけのこの隙間にお米が挟まっているので、爪楊枝などで取り除きながら、水で洗います。これでアク抜きは完了！ たけのこは水の中で保存してください。２～３日に一度、水を変えて保存してください。
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一般的な米ぬかを使う場合
①大きめの鍋に、皮をむいたたけのこを入れます。ひたひたの水（お米のとぎ汁も入れてください）を入れ、米ぬかを加えて、さっと混ぜます。
②落とし蓋をして、火にかけます。沸騰してくると、勢いよくあふれてくるので、煮立ったらすぐに火を弱めてください。
⓷吹きこぼれないように弱火でしばらく加熱し、たけのこに串がスッと入れば火を止めてください。そのまま、熱が完全に冷めるまで置いておきます。
④ここからは電子レンジ圧力鍋のあく抜きと同じように、保存しながら料理に使いましょう！
＜旦那の食レポ＞★★★★★
どのレシピもとても美味しかったです。
そのなかでも個人的なベスト３は次の３品です。
１位・・・たけのこと豚肉のゆずこしょう炒め
２位・・・たけのこのバター醤油焼き
３位・・・定番のたけのこご飯
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