こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪
今回ご紹介させていただくのは
【大葉ジェノベーゼ】✨
高知県産大葉は爽やかな香りで
みずみずしく、綺麗な緑色が
特徴です♪
そんな大葉を今回はたっぷり
使った大量消費レシピ🙌
バジルで作られるジェノベーゼを
今回は大葉で作ります( *´艸｀)
大葉の香りと独特な風味が
ギュッと濃縮されたソースで
パスタやカルパッチョ、ピザなど
色々と使いやすいソースです✨
大葉を大量に消費したい時に
冷凍保存可能なので
このソースを作っておけば
大葉を美味しく、長く楽しめます♪
ぜひお試しください☺♡
このソースを使ったアレンジレシピを
今後ご紹介するので
そちらもぜひ見てください(*^^)v
９９kcal（大さじ1杯あたり）
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（作りやすい量）
調理時間：約５分
・高知県産大葉 60枚
・オリーブオイル 100ml
・GABAN あらびきガーリック 小さじ2
・粉チーズ 大さじ1.5
・ピーナッツ（松の実） 10g(約10粒）
・食塩 小さじ2/3
・GABANブラックペッパー 小さじ1/3
※高知県産大葉はJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | 大さじ1杯あたり |
| エネルギー | 99kcal |
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 10.3g |
| 炭水化物 | 0.5g |
| 食物繊維 | 0.3g |
| 食塩相当量 | 0.2g |
| カルシウム | 21mg |
| β-カロテン | 400μg |
作り方
①大葉の茎を切り落とし、材料を全てブレンダーに入れる。滑らかになるまで撹拌する。
ポイント
〇一度にたくさん作れるので、すぐに使わない分はジップロックなどの袋に入れ薄く平らにして冷凍保存がオススメです♪ 使いたい分だけパキッと折って使えます✨
〇本来は松の実を使用することが多いですが、今回は家庭によくあるピーナッツを使いました！
バターピーナッツやカシューナッツなどでもOKです👌
〇にんにくは生のにんにくでＯＫ！生のにんにくを使用する場合は2~3片使用してください。
今回は手間をより省くためにＧＡＢＡＮのあらびきガーリックを使用しました♪
たとえばこんな使い方も・・・
茹でたじゃがいもに加えてサッと和えるだけ♪『大葉ジェノベポテト』の完成( *´艸｀)♡
大葉の旨味と風味がギュッと濃縮されているので、冷めても美味しいです✨
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「美肌効果」「アンチエイジング」「便秘の予防・改善」「骨や歯を強くする」「骨祖鬆症の予防」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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