”キャベツと豚肉の重ね蒸し””白菜ミルフィーユ”など「葉物野菜×豚肉」のコンビレシピは、シンプルな味付けでも美味しいのでたくさんありますよね
今回は「歯ごたえ楽しめるキャベツ×しっかり味・弾力の豚もも肉」を特製味噌マヨソースを添えました！濃厚すぎず丁度いい濃さで、これだけでごはんが進みます～♪
９３円（１人分） ２０３kcal
材料・費用（２人分） 調理時間
＜材料・費用＞（２人分） 調理時間：約10分
・キャベツ 3枚・・・１８円
・豚もモ小間切れ 150g・・・１２６円
・片栗粉 大さじ1強 ・・・９円
・和風顆粒だし 小さじ1・・・６円
☆赤味噌 小さじ2・・・１円
☆マヨネーズ 大さじ1・・・３円
☆みりん 小さじ2・・・１円
☆いりごま 大さじ1・・・２１円
合計金額１８５円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価
栄養価(１人分）
エネルギー：203kcal タンパク質：15.5g 脂質：11.5g
炭水化物：9.4g（食物繊維：1.9g) 食塩相当量：1.5g ビタミンB1：0.65mg 鉄：1.1mg
作り方
①キャベツは大きめのざく切りにします。豚もも肉をビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカし、豚もも肉全体に片栗粉をまとわせます。
②耐熱容器にキャベツを入れ、700w2分加熱し、あらかじめキャベツを少し火を通しておきます。
③②のキャベツを一旦取り出し、耐熱容器にキャベツ→豚もも肉→キャベツの順に重ねていきます。重ね終わったら、和風顆粒だしをふりかけ、700w3分加熱します。
④レンジから取り出し、全体をかき混ぜたら、再び700w2半加熱します。
⑤味噌マヨソースを作ります。☆の調味料をダマにならないよう混ぜ合わせたらOK！
⑥お皿に④を乗せ、味噌マヨソースをかけてもよし、別添えにしてつけながら食べてもよしです♪
ポイント
特製の味噌マヨソースが、甘すぎず、辛すぎずでちょうどいい味！ 味噌マヨソースの量をお好みで調節しながら食べられるのも嬉しい☆
レンジだけでできちゃうので、あらかじめ食材を切って重ねて耐熱容器に入れておき、食べる前に加熱すればもう完成♪
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「老化防止」「整腸作用」「生活習慣病の予防」「ストレス緩和」
日本の代表的な調味料の一つ「味噌」。今回使用した赤味噌に含まれる栄養成分をご紹介します☆
大豆から作られる味噌には、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど多くの栄養成分が含まれています。その中でも特徴的な栄養成分が２つ！
①メラノイジン：あまり聞きなれない栄養成分だと思いますが、この成分は大豆が発酵して味噌になる過程で作られる成分です。強い抗酸化作用、整腸作用、血流促進、コレステロール低下作用など健康効果がたくさん期待できます。
②大豆ペプチド：こちらもあまり聞きなれない名前だと思いますが、この成分は大豆のたんぱく質が発酵により分解されることで小さくなったものです。基礎代謝を高めることによる肥満防止、ストレスが蓄積されると生成される物質を減らすストレス緩和効果、血管拡張作用による高血圧予防の効果が期待できます。塩分による血圧上昇より血管拡張作用のほうが大きいといわれています。
はるか昔から日本人が食してきた「お味噌汁」にはこんなに健康効果がある料理だったんです！手軽なお味噌汁はもちろん、酢味噌和えなどの和え物やソースにしてかけたり、グラタンにしたりとレパートリー豊富なので、ぜひ毎日の食卓に加えて健康を守ってはいかがでしょうか♪
＜旦那の食レポ＞★★★★☆
とにかく、味噌マヨソースが美味しくて豚肉とキャベツにも合う一品！味噌マヨソース に関しては１００点満点である！
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