暑さのピークは過ぎましたが、まだまだ暑い日が続きますね・・・
最近、私の住んでいる地域ではゲリラ豪雨・雷雨が度々発生していて、湿気急上昇！それに加えてゲリラ豪雨が去った後のカンカン照りに体力が削られています（笑）
そんなまだ暑い日なので、『パパっと、なるべくガスを使わずに、手抜き過ぎないごはん』を自分の中で勝手にモットーとして作ったある日の夜ごはんをご紹介☆
簡単なレシピばかりなので、ぜひお試しください♬
献立
ごはん
鮭のホイル焼き レモンバター／バター醤油
オクラの冷しゃぶサラダ
キャベツの梅おかか和え
がんもの含め煮
レシピ
鮭のホイル焼き レモンバター／バター醤油 221kcal／222kcal
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約5分
・鮭（切り身） 2切れ・・・１９６円
・玉ねぎ 1/2個・・１４円
・お好きなきのこ 適量
・バター 10g×2・・２０円
・レモン 小さじ2・・・８円
・醤油 小さじ1・・・１円
・塩コショウ、パセリ 適量
※輪切りのレモンがあれば、なお良しです！このとき我が家にはレモンがなく・・・あれば絶対に添えてください♬
＜作り方＞
①鮭の切り身に塩コショウを少々かけ、キッチンペーパーで水分をふき取ります。玉ねぎは薄切りに、きのこは食べやすい大きさに切ります
②アルミホイルを用意し、具を乗せる位置に油を塗ります。そこに①の玉ねぎを広げ、その上に鮭の切り身を乗せます。そして最後にきのこを乗せます。
③＜レモンバター＞には、レモンを回しかけてバターを乗せます。
＜バター醤油＞には、醤油を回しかけてバターを乗せます。
④アルミホイルでしっかりと鮭を包んでいきます。この時、隙間ができないようにしっかりと閉じます。
⑤フライパンに水100cc（分量外）を入れ、そこに④を入れます。蓋をして中火で10分蒸し焼きにしたらOK！アルミホイルが膨らんでくるのが目安です☆
⑥レモンバター焼きにはパセリを散らしたら、２つとも完成♪
☆冷凍のきのこミックスを作っておくと、パッと取り出せて、きのこも味が染みやすくなるのでオススメです！
オクラの冷しゃぶサラダ 215kcal
＜材料・費用＞（1~2人分） 調理時間：約5~10分
・豚しゃぶ用お肉 5枚・・・１７６円
・オクラ 4本・・・４４円
・かつお節 適量
・ポン酢 大さじ２・・・１４円
＜作り方＞
①豚肉をさっと茹でたら冷水にさらします。オクラはレンジで500w1分加熱したら、切った断面がなるべく大きくなるように斜めに切ります。
②お皿に豚しゃぶを広げ、オクラを断面を上にして立てかけるようにして盛り付けたら、かつお節をトッピングしてポン酢をかけたら完成♪
☆一度に豚しゃぶをたくさん作って、よく水気を切ったらジップロックに入れて冷凍します。こうすると、使いたい分だけパキッと取り出して、すぐに解凍できるのでとってもラクチンです♬
キャベツの梅おかか和え 69kcal
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約5分
・キャベツ 大2枚・・・４６円
・梅干し 小2個・・・８円
・かつお節 1パック(5g)・・・１６円
・みりん 小さじ1・・・１円
・味の素 少々
＜作り方＞
①キャベツはざく切りにし、耐熱容器に入れレンジ700w1分加熱します。歯ごたえを残したいので、軽めに加熱してます。
②加熱している間に、梅干しの種を取り除いて包丁で細かくたたきます。
③加熱後の①に、②とかつお節、みりん、味の素を加えて和えたら完成♪
がんもの含め煮 295kcal
＜材料・費用＞（1~2人分） 調理時間：約7分
・がんもどき 5個・・・３６円
・キャベツ 1/2枚・・１１円
・すき焼きのたれ 大さじ1.5・・・１３円
・水 大さじ２
・味の素 少々
＜作り方＞
①キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。
②耐熱容器にがんもどき、端のほうに①のキャベツを入れます。そこにすき焼きのたれと水をよく混ぜ合わせたものを加え、味の素を少々かけたらレンジ700w2分加熱します。
③加熱後、がんもどき、キャベツを上下ひっくり返して再びレンジ700w2分加熱します。器に盛り、粗熱を取ったら完成♪
☆すき焼きのたれを使うことで、簡単に美味しく味付け♬
節約・時短のポイント
各レシピに太い青字で時短ポイントを載せました！
よく「下味冷凍」で時短レシピがありますが、私はそのときの気分によって味付け・調理したいので味付けせずに素材のまま、使いやすいように冷凍しています☆
そしてガスはメイン料理の10分のみ使用！ずっと付きっ切りになる必要なく、蓋をして放置OKなので、暑くもありません♪
１人分の食費 合計３０２円
この日の夜ごはんは、２人分で合計６０４円でした！！（ごはんの食費は除きます）
１人当たり３０２円で４品！お腹も一杯になりました～
気になるカロリーは・・・1人分のおかず５０２kcal＋ごはん(茶碗120g）２０２kcal～です。
食材が安いときに冷凍しておけば、時短・節約ができますね♬
詳しい内訳はこちら！
鮭のホイル焼き レモンバター／バター醤油 【2人前 ２３９円】
オクラの冷しゃぶサラダ 【2人前 ２３４円】
キャベツの梅おかか和え 【2人前 ７１円】
がんもの含め煮 【2人前 ６０円】
まとめ
1か月の食費2万～2万５千円を無理せず実現中です！
そんな我が家のある日の夜ごはんでした☆
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