旬のごちそう♡秋鮭のバジルパッツァ | シェルファcook

旬のごちそう♡秋鮭のバジルパッツァ

こんにちは♪
「北海道漁業協同組合連合会
×レシピブログ」の
モニターコラ部広告企画に
参加中♪

今回ご紹介させていただくのは
【秋鮭のバジルパッツァ】✨

簡単に作れるのに
見た目がとっても華やかな
アクアパッツァ♡

あさりと秋鮭の魚介と
ミニトマトなどの
野菜の旨味が
たっぷり詰まった1品♡
バジルの香りがさらに
食欲をそそります✨

フライパン一つで簡単に
作れちゃうので
片付けもラクチンなのに
見た目はとっても豪華♪

秋鮭もふっくらと仕上がるので
鮭レシピの定番に
いかがでしょうか☺♡

220kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・北海道 生秋鮭 2切れ(約200g)
下味 塩コショウ 少々
・あさり 100g
・ブロッコリー 1/4株(約70g)
・ミニトマト 4個
・にんにく 1片
・生バジル 3~4枚
・レモン 1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
・GABANバジル 小さじ1
☆白ワインまたは酒 大さじ2
☆水 大さじ2
・食塩 少々
・GABANブラックペッパー 少々

※「北海道 生秋鮭」はモニタープレゼントしていただいたので食費に含めていません♪

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー220kcal
タンパク質21.5g
脂質10.0g
炭水化物7.1g
食物繊維2.6g
食塩相当量1.1g
カリウム580mg
2.8mg
ビタミンD26.4μg
ビタミンB60.52mg
ビタミンC62mg

作り方

下準備:あさりは砂抜きをしておく。

①鮭の切り身に塩コショウをまぶし、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
ブロッコリーは一房ずつ切り分け、ミニトマトは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
レモンは5mmほどのスライスにし、半分に切る。

②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、盛り付ける際に上になる面から焼いていく。焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色を付ける。

③②に①の野菜とバジル(粉)をいれ、砂抜きをしたあさりとバジル(生)をちぎって入れる。

④③に☆を入れたら蓋をして8分弱火で加熱する。あさりが開いていたらOK!①のレモンをトッピングする。

ポイント

〇魚は丸ごとまたは皮つきの切り身で作ると、骨や皮から魚の旨味が染み出てきます♡

〇レモンは加熱後にトッピングしてください♪一緒に加熱するとレモンの苦みが出てしまいます💦

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「アンチエイジング」「肝機能の維持」「免疫力アップ」「貧血予防」「むくみ予防」「高血圧予防」

ネクストフーディスト

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