きざみオクラの出汁ジュレあえ | シェルファcook

きざみオクラの出汁ジュレあえ

きざみオクラをひんやり出汁の効いたジュレと一緒に♪

あつ~い夏にピッタリなひんや~り冷たい前菜です!

作り方はとっても簡単なのに、和風オシャレな涼しい1品はいかがでしょうか☆

43円 18kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約5分+ジュレを冷やす1時間~
・オクラ 4本・・・50円
★水 100cc
★和風顆粒だし 小さじ1・・・6円
☆ゼラチン 小さじ1・・・30円
☆水 大さじ1
・かつお節 少々

※少量の1品なので、少なめになっています。

合計金額86(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください

栄養価(1人分)

エネルギー:18kcal タンパク質:2.9g 脂質0.0g
炭水化物:1.8g(食物繊維:1.0g)   食塩相当量:0.6g

作り方

①☆のゼラチンを水で10分ふやかしておきます。★の水と顆粒だしを混ぜ合わせて、加熱し、出汁を作ります。

②ふやかしたゼラチンを加熱した出汁に加えて、よくかき混ぜます。粗熱を取ったら、冷蔵庫で1時間以上冷やしておきます。

③冷やし固まったら、箸で大きくかき混ぜてほぐしたら、出汁ジュレの完成です。

④オクラは刻んで、レンジ700w1分加熱したら冷まします。

⑤グラスに出汁ジュレ、冷ました刻みオクラを乗せて、冷蔵庫で冷やします。

⑥食べる直前にかつお節をトッピングして召し上がれ♪

ポイント

冷やすことで出汁ジュレのだしが強く味わえます♪

暑い夏にぴったりなひんやり前菜です!

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「免疫力アップ」「消化促進」「整腸」

オクラにも品種があります!

五角形のオクラが主流ですが、実はほかにも品種があります。それはこちら!

丸オクラ

大型で丸い形のおくら。五角形のものに比べると実はやわらかいのが特徴です。

赤オクラ

実が一般的な緑色ではなく、なんと赤色のおくら。私も実物を見たことがないので、一度見てみたいです☆

ゆでると緑色になるそうので、色を活かす場合には生食でということです。

野菜にはそれぞれ品種がたくさんあり、まだまだ知らないお野菜がいっぱいあるんだなぁと調べるたびに思います☆

直売所などで探す楽しみがどんどん増えていきますね♪

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