味玉のせポテトサラダ | シェルファcook

味玉のせポテトサラダ

めんつゆ１つで味付けた味玉子を豪快にポテトサラダにドーン！と乗せちゃいました！

とろとろの味玉子と混ぜながら食べるポテトサラダは絶品です♪

野菜の食感を残すために角切りにして、歯ごたえも楽しめるポテトサラダになっています。

７５円　１５４kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約10分（味玉子を作る時間は除く）
・ポテトフレーク　大さじ６(約60g)・・・１１６円
・お湯　大さじ5
・玉ねぎ　1/4個・・・５円
・にんじん　2cm・・４円
・きゅうり　1/3本・・１０円
・味玉子　１個・・１２円
・マヨネーズ　小さじ2・・２円
・塩コショウ　少々
・和風顆粒だし　小さじ1/3・・１円

合計金額１５０円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価（1人分）

1人分当たり
エネルギー154kcal
タンパク質5.4g
脂質5.6g
炭水化物20.7g
食物繊維1.9g
食塩相当量0.5g
ビタミンC40mg
カリウム531mg
ビタミンA111μg

作り方

①玉ねぎは1cmくらいの角切りに、にんじんは5mmの薄さの1cm角に切る。耐熱容器に入れ、レンジ500w2分～、にんじんがやわらかくなるまで加熱する。

②①にポテトフレーク、沸かしたお湯を加えてよく混ぜ、マッシュポテトを作る。マヨネーズ、塩コショウ、和風顆粒だしを加えてさらに混ぜたら、粗熱を取る。

③きゅうりは1cm角の角切りにし、粗熱を取った②に加えて混ぜる。

④器に盛り、味玉子を上にのせる。

～味玉子の作り方～

①沸騰したお湯に卵を入れ、時々転がしながら、５分茹でる。

②５分後、すぐに冷水に入れる。冷水がぬるくなったら、その度に冷水に入れ替えてください。

③めんつゆ（２倍濃縮）と水を２：１で混ぜ、そこに殻をむいた卵を入れて１日漬けておく。

ポイント

〇時短のためにポテトフレークを使用しています。お湯で簡単にマッシュポテトがサッと作れるのでオススメ！もちろん、生のじゃがいもからも作れます。

〇野菜の食感を残すために角切りに！

〇味玉子を割って混ぜながら食べるので、マヨネーズは少なめでもおいしいです♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果：「美肌効果」「むくみ予防」「疲労回復」

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