鶏肉のハリッサマヨネーズ焼き

「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画として「新ペーストでやみつきの風味　おいしさ広がる簡単レシピ」のブログモニターとして当選し、この企画に参加中♪

今回のレシピに使用したペーストは、【ハウス　魅惑のハリッサ】です！

クミンやコリアンダーなどのスパイスが入っており、エスニックな辛さが特徴のペーストです。”地中海生まれ”ということもあり、新鮮な辛さが味わえます♪

このレシピでは、マヨネーズとハリッサを合わせることで、まろやかな辛さになりつつ、コクがアップしたソースに仕上がります！

９２円　３５２kcal

材料・費用　調理時間

〈材料・費用〉（1人分）　調理時間：約15分
・鶏もも肉　1/2枚（約120g)・・・８８円
・塩こしょう　少々
・酒　大さじ1・・２円
・小麦粉　少々
★ハリッサ　小さじ1
★マヨネーズ　小さじ2・・・２円
★酒　小さじ2
・サラダ油　少々

合計金額９２円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※「ハウス　魅惑のハリッサ」は、モニター商品として頂いたものなので食費に含めていません。

①鶏もも肉にフォークなどで刺して、数か所に穴をあける。塩こしょう、お酒を鶏肉によく揉みこむ。

②★をよく混ぜ合わせる。

③①に小麦粉を加えて全体に馴染ませる。

④フライパンに少量の油をひいて③の鶏もも肉の皮を下にして入れる。鶏もも肉を入れたら、火をつけて焼く。

⑤皮に焼き色が付いたら、鶏もも肉をひっくり返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

⑥鶏もも肉の色が変わり、中まで火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。②を流し入れて、鶏もも肉にソースをよく絡ませる。

〇鶏もも肉は、鶏むね肉でもOKです！

〇鶏肉を焼いていく時は、火をつける前に鶏肉を入れる。じっくり温度を上げながら焼いていくと、おいしく焼きあがります♪

〇香辛料を使うことで、減塩でもおいしくなります！

栄養効果：「美肌効果」「髪の健康維持」「減塩効果」

お肉の中でも比較的低カロリーで高たんぱく質な鶏肉ですが、鶏皮は別です。

鶏皮にはたっぷりの脂とコレステロールが含まれています。

鶏皮を除くだけで、カロリーや脂質は約1/3にグッと減ります。ジューシーでおいしい鶏皮ですが、体調などにあわせて取り除て調節しましょう☆

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