白菜の彩りおひたし

野菜

2020.09.22

白菜をシンプルに美味しく食べるなら、お浸しはいかがでしょうか♪

シンプルなので、白菜のあの歯ごたえにハマっていつまでも食べられます（笑）

白菜だけのお浸しも美味しいですが、人参を加えて彩りＵＰしました♪

２０円　２４kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2～3人分）　　調理時間：約7分
・白菜　大2枚・・・２０円
・人参　2cm・・・２円
・味の素　少々
・かつお節　小1パック(5g)・・１６円
・しょうゆ　小さじ2・・・２円

合計金額４０円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①白菜はざく切りにします。太さはお好みでＯＫです。人参は細切りにします。

②耐熱容器に入れ、レンジ700w3分加熱後、冷水にさらします。

③水気をしっかり絞ってお皿に盛り、味の素を少々かけます。かつお節をトッピングし、食べる直前にしょうゆを回しかけて召し上がれ♪

白菜は葉の場所によって緑色、黄色、白色があり、1つの食材で彩りがＵＰします。そこにオレンジ色の人参を加えることで、全体の彩りが◎になってます♪

栄養効果：「むくみ予防」

かつお節は、日干しだけではなくカビの力を使って乾燥させて作られています。かつお節の中の水分を抜いて、風味を豊かにしてくれる優秀なカビです。

乾燥させてくれるだけでなく、このカビがかつお節の表面をコーティングし、外部からの有害な菌の侵入を防いでくれます。また酸化を防ぐ働きもあるので長期保存が可能に！

かつお節を作るのに、”カビ”が使われていたのは驚きですね！

カビは悪いイメージが強いですが、悪いカビばかりではありませんでした☆

最後までお読みいただき、ありがとうございました♪

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